Пряники с орехами

Около 60 шт:

Тесто:

400 г лесных орехов,
100 г муки,
по 50 г измельченных апельсиновых и лимонных цукатов,
2 пакетика ароматизаторов для пряничного теста,
1 ч.л. с верхом пищевой соды,
1 пакетик лимонного ароматизатора,
125 г меда,
50 г сахара,
25 г сливочного масла или маргарина,
сок от 1 лимона,
1 яйцо.

Глазурь:

175 г сахарной пудры,
1—2 ст. л. рома.

Тесто: Половину лесных орехов крупно порубить, оставшиеся орехи размолоть. Орехи перемешать с мукой, апельсиновыми и лимонными цукатами, ароматизатором для пряничного теста, пищевой содой и лимонным ароматизатором. В кастрюле разогреть мед, сахар, сливочное масло или маргарин и лимонный сок. В теплом виде добавить к орехово-мучнои смеси, затем положить яйцо и хорошо вымесить тесто. Выложить тесто на смазанный жиром противень (размером 30 см х 40см) и оставить на ночь на расстойку.

На следующий день выпекать тесто в предварительно нагретом до 180° С духовом шкафу ок. 25 мин.

Глазурь: Просеять сахарную пудру и добавить нужное количество рома для негустой сахарной глазури.

Готовый корж достать из духового шкафа, сразу же смазать глазурью и нарезать на квадраты размером 4 см х 4 см. Снять пряники с противня и остудить на кухонной решетке.

рецепт Пряники с орехами прислал шеф-повар Ростовчанин

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Вафли, рулеты, запеканки

Еще Вафли, рулеты, запеканки:
<12 3 4 5 6 7... 18 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Для приготовления мармелада используют перезрелые плоды, которые для других видов переработки не годятся. Абрикосы разрезать на половинки, косточки удалить, положить плоды в кастрюлю и добавить воду. Подогревать на слабом огне до полного размягчения и в горячем виде протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар, тщательно перемешать и варить до готовности.
Момент готовности легче всего определить весовым методом: масса готового мармелада должна быть вдвое больше массы сахара,
взятого для приготовления мармелада.

Говядина с кунжутными семечками

На 4 порции:

25 гр кунжутных семечек
450 гр филе говядины
2 ст л растительного масла
1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
4 зубчика чеснока, раздавленные
2 ст л сухого хереса
4 ст л соевого соуса
6 перьев зеленого лука, порезанных

Соевый соус и кунжутные семечки - классические ингредиенты китайской кухни. Используйте темный соевый соус для более яркого аромата.

1. Сильно разогреть большой вок. Добавить кунжутные семечки и обжарить без масла в течение 1-2 мин, пока они не начнут темнеть. Достать из вок и отложить. Это можно сделать и под грилем, просто подсушите их, постоянно помешивая.

2. Острым ножом тонко нарезать мясо. Разогреть растительное масло в вок или сковороде. Обжаривать мясо 2-3 мин на большом огне, чтобы “запечатать” всю влагу внутри. Добавить перец и чеснок и обжаривать еще 2 мин.

3. Добавить соевый соус, херес и зеленый лук, перемешать и дать смеси побурлить в сковороде около 1 мин, но следите, чтобы соус не подгорел.

4. Переложить на теплые тарелки и посыпать подсушенными семечками. Подавать горячим с отваренной лапшой.

Вход на сайт

Пряники с орехами

Похожие рецепты

Вафли, рулеты, запеканки

Самое вкусное

Комментарии

Мармелад абрикосовый мягкий

Говядина с кунжутными семечками