Пряные рулетики из капусты со свининой
На 4 порции:
- 50 г коричневого риса
- 50 г кедровых орешков
- 1 ст л оливкового масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 225 г свиного фарша
- 1 ч л молотой корицы, молотого коринадра и зиры
- 50 г изюма
- 2 ст л сладкого соуса чили
- 2 ст л томатного кетчупа
- соль и черный молотый перец
- 25 г сливочного масла
- 8 крупных листьев зеленой капусты
- 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
- 500 г пассаты (помидоров)
- 1 ч л жидкого меда
- 1 ст л крахмала
1. Отварить рис в кипящей воде в течение 20 минут. Слить и отставит.ь Тем временем положить кедровые орешки в непригораемую сковороду и готовить на среднем огне до золотистого цвета. Достать из сковороды и отложить.
2. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук до мягкости. Добавить фарш и помешивать до коричневого цвета. Добавить специи и готовить 1 минуту.
3. Добавить рис, орешки, изюм, 1 ст л соуса и кетчуп. Приправить.
4. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать керамическую форму маслом. Срезать толстый кочешок. Промыть и отварить в кипятке 5 минут. Слить, промыть под холодной водой и протереть полотенцем.
5. Положить один лист на доску, положить одну восьмую фарша в середину. Завернуть, чтобы получился конвертик, и положить в форму. Сделать таким образом 8 конвертиков. Накрыть фольгой и запечь в духовке в течение 40-45 минут.
6. Обжарить чеснок в оставшемся масле в течение 1 минуты. Добавить пассату, мед и оставшийся соус чили. Нагреть до кипения. Смешать с крахмалом и 75 мл воды, перемешать. Добавить пассату и нагревать, пока не загустеет. Приправить и подавать с конвертиками.
рецепт Пряные рулетики из капусты со свининой прислал шеф-повар Дмитрий
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Повидло сливовое без сахара
- слива
Хорошо созревшие плоды вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Положить сливу в кастрюлю с толстыми стенками и осторожно подогреть под крышкой, периодически помешивая деревянной ложкой или лопаткой. Когда слива покроется соком, крышку снять и продолжать подогревать еще примерно 1 час. После этого отставить на 8-10 час. затем подогреть на слабом огне до кипения и вновь отставить на несколько часов. То же самое проделать еще 2-3 раза. Уваренную массу протереть через сито.
Повидло готово, когда сливовая масса уменьшится с 3,5 до 1 кг в горячем виде. Укупоривать через 1-2 дня, когда на поверхности повидла образуется корочка.
Донатс (американские пышки)
- 20 г дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 400 г муки
- 2 ч.л. соли
- 50 г сливочного масла
- мак
- кунжут
- тмин
Эти булочки очень удобно и вкусно использовать как основу для гамбургеров, сэндвичей. Я люблю горячую булочку разрезать горизонтально пополам, класть туда сыр (чтобы расплавился), соус, мясные продукты и т.д. и т.п.
1. Развести дрожжи в 250 мл теплой воды, добавить сахар, масло (размягченное), просеянную муку и соль.
2. Вымесить тесто и дать ему хорошо подняться (примерно 40 мин-1 час)
3. Разделить тесто на 8-12 частей. Скатать каждую в шарик и слегка приплюснуть. В середине шарика сделать вмятину пальцем или ручкой ножа (но не насквозь, чтобы не получился бублик
4. Вскипятить воду и оварить булочки в течение 1 мин. Слегка остудить и обмакнуть в мак (тмин, кунжут) стороной с вмятиной
5. Выложить подготовленные пышки на смазанный маслом противень и запекать 20-25 мин при 200-225 гр С