Кулебяка с капустой и свининой

тесто:

350 гр муки,
20 гр дрожжей,
50 гр сливочного масла,
150 гр жира,
1/2 ст молока,
сахар,
соль,
2 яйца

начинка:

350 гр белокочанной капусты,
350 гр кислой капусты,
350 гр свинины или окорока,
1/2 луковицы,
30 гр жира,
соль,
перец

Приготовить дрожжевое тесто .

Приготовление начинки:
Нашинковать свежую капусту, добавить к ней квашеную, мелко нарезанную свинину, лук и протушить 15-20 мин, добавив перец и соль по вкусу.

Готовое тесто выложить на доску и раскатать в прямоугольный пласт. На середину его положить начинку и завернуть края пласта.

Смазанную маслом сковороду посыпать мукой и положить на нее кулебяку, поверхность смазать взбитым яйцом и проколоть вилкой. Выпекать в горячей духовке примерно 1 час. Подать с растопленным маслом или томатной подливкой.

рецепт Кулебяка с капустой и свининой прислал шеф-повар lilu

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Пироги и пирожки

Еще Пироги и пирожки:
<12 3 4 5 6 7... 44 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 средняя картофелина, очищенная
85 г холодного сливочного масла, порезанного на кубики
1 луковица, мелко порезанная
7 веточек тимьяна или 1 ч л сушеного
140 г простой муки
450 г спелых помидоров, порезнаных крупными кусками
1 ст л красного винного уксуса
100 г мягкого козьего сыра
оливковое масло для обрызгивания
подавать: зеленый салат

Выбирайте для этого пирога мягкий нежный сыр, вкус которого не пересилит аромат помидоров.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Порезать картофель, отварить в подсоленной воде 10-12 минут. Слить и размять. Тем временем растопить 25 г сливочного масла в маленькой кастрюле и обжарить лук, пока он не начнет приобретать коричневый цвет. Оборвать листья с веточек тимьяна и добавить в кастрюлю, либо добавить половину сушеного тимьяна.

2. В миске втереть оставшееся масло в муку. Добавить лук, сок из сковороды, картофельное пюре. Приправить солью и перце. Замесить мягкое тесто; уложить его на противень и руками растянуть в круг диаметром 23 см.

3. Разложить сверху помидоры, побрызгать уксусом. Посыпать оставшимся тимьяном и приправить. Раскрошить сыр и побрызгать маслом. Запекать 35-40 минут. Подавать с зеленым салатом.

Меренги любви

На 4-6 порций:

300 г разных летних ягод
50 г сахара
20 мл ликера амаретто
30 мл воды

Для меренги:

4 яичных белка
150 г сахарной пудры
70 г сыра рикотта
2-3 ст л бренди или самбука, чтобы поджечь

1. Положить в кастрюлю 300 г любых ягод, 50 г сахара и 20 мл ликера Амаретто. Медленно готовить 2 мин. Затем добавить 30 мл воды и готовить еще 2-3 мин. Переложить в огнеупорную форму и дать остыть.

2. Взбить 4 яичных белка с 150 г сахарной пудры в крепкую блестящую пену, затем аккуратно перемешать с 70 г сыра рикотта.

3. Выложить меренгу на ягоды и сделать углубление в середине. Поставить форму на противень и поставить под гриль на 5-6 минут до золотистого цвета.

4. Достать форму и влить 2-3 ст л бренди или Самбука в углубление, и поджечь. Подавать, пока пламя еще горит.

Вход на сайт

Кулебяка с капустой и свининой

Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Самое вкусное

Комментарии

Пирог с козьим сыром и помидорами

Меренги любви