Требуется:

• 1 маленький вилок капусты,
• 1 свекла,
• 1 морковь,
• 5 зубчиков чеснока,
• зелень,
• соль. 

 

Способ приготовления.
Капусту нашинкуйте. Свеклу и морковь нарежьте соломкой. Чеснок мелко порубите. Все сложите в кастрюлю,
добавьте зелень, всыпьте 2 ст. л. соли и налейте литр воды.
Кастрюлю накройте крышкой и отставьте на 2-3 дня. По прошествии срока салат выложите на тарелку и украсьте зеленью.

• 8-10 шт болгарского перца
• 400 г гребешка морского
• 1/4 стакана риса
• 2-3 шт лука
• 2 ст.л. топленого масла
• 1-2 ст.л. томат-пасты
• 100 г сметаны
• зелень

Взять 8-10 шт. сладкого перца, вынуть семенные камеры, ошпарить и заполнить фаршем (400 г гребешка, рис 1/4 стак. 2-3 шт. луковицы, 2 стол. ложки топлёного масла, 1-2 стол. ложки обжаренной в жире томат-пасты, смешать, сделать фарш).
Перец с гребешком тушить в солёной воде с перцем в течение 15-20 мин. Перед отпуском положить сметану(100 г). Блюдо полить собственным соусом, посыпать зеленью.