Инжирный тортик

Для крема из коричного мороженого:

  • 3 яичных желтка
  • 50 сахарной пудры
  • 250 мл молока
  • 1 палочка ванили
  • 1 ч. л. молотой корицы
Для тортиков:
  • 150 г слоеного теста
  • 2 ст. л. очищенного молотого миндаля
  • 10 свежих плодов черного прованского инжира
  • 50 г сахара
  • 40 г хлопьев из сливочного масла
  • 12 листиков вербены

 

Для крема из коричного мороженого: желтки взбить с сахарной пудрой в беловатый крем. Молоко разогреть с взрезанной ванильной палочкой и вместе с ней, помешивая, добавить в желтки. Вымыть кастрюлю, выложить в нее ингредиенты и медленно, не доводя до кипения, взбить крем. Добавить корицу, вылить крем в подходящую посуду и заморозить. Время от времени помешивать, чтобы не образовывались кристаллики. Для тортиков: раскатать слоеное тесто в пласт толщиной 1-2 мм. Вырезать 4 кружочка диаметром по 12 см и положить на облитый холодной водой противень. Кружочки теста, чтобы они не расплылись, посыпать миндалем. Отложить в сторонку 2 плода инжира. Остальные плоды нарезать тонкими ломтиками и веерообразно разложить по тортикам. Посыпать 30 г сахара и покрыть масляной стружкой. Сразу выпекать в разогретой духовке около 20 мин при 220°С. 2 оставшихся плода инжира размять вилкой. Варить около 5 мин в небольшом количестве воды с оставшимся сахаром до мягкости, затем протереть через мелкое сито или сделать пюре в миксере. Непосредственно перед подачей на стол тортики залить этим сиропом и еще раз запечь в течение 2-3 мин. 4 листика вербены нарезать очень мелко и посыпать ими тортики. Остальными листиками украсить.

рецепт Инжирный тортик прислал шеф-повар Инна из Киева


Похожие рецепты

Торты

Еще Торты:
<1234567... 50>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Грибы, фаршированные куриным фаршем

  • 20-24 гриба (шампиньоны)

Начинка

  • 400 гр. куриного фарша
  • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 луковицы
  • 1/2 стакана воды
  • 1/4 стакана растительного масла
  • 1/2 стакана панировочных сухарей
  • соль
  • перец

Соус

  • 1 луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 ст. л. муки
  • сок двух лимонов
  • 1/2 стакана белого вина
  • соль
  • перец

Добавки для начинки

  • 20 порезанных мелко черных оливок 
  • 1 сладкий красный перец 
  • 1 стакан зелени (по вкусу)


Нагреть духовку до 200 гр.
Немного смазать форму растительным маслом. Грибы помыть, вырезать ножки. Ножки мелко порезать/порубить и отложить в сторону.

 

Готовим начинку: смешиваем фарш, яйцо, чеснок, лук, муку, масло, панировочные сухари, соль и перец.

Разделяем на три части. В одну добавляем приготовленные заранее оливки, в другую - сладкий перец (мелко порезанный), в третью - зелень.

Наполняем грибы, выкладываем в форму и запекаем примерно 20 минут. В это время готовим соус. Обжариваем луковицу, чеснок, добавляем грибные ножки.

Продолжаем жарить на небольшом огне. Добавляем муку и помешивая обжариваем. Вливаем лимонный сок и вино (можно и без вина, тогда добавить жидкость).По вкусу - соль и перец и тушим на небольшом огне. Заливаем соус на грибы и оставляем в духовке ещё на 5-10 минут до готовности.



Пареные крабы - гэтим

  • Крабы- 800 г
  • Мясо говядины- 100 г
  • Тубу- 0,5 кубика
  • Яйцо- 2 шт
  • Зеленый лук- 100 г
  • Чеснок- 20 г
  • Соевый соус- 30 г
  • Растительное масло- 10 г
  • Молотый кунжут- 10 г
  • Черный молотый перец- 0,5 г 

 



Это блюдо готовится в панцире крабов. Используется желтая жидкость крабов, добавляется говядина. Все это парится. Блюдо имеет своеобразный вкус, так как парится в панцире.

С краба снять панцирь, из которого извлечь жидкость желтого цвета. Из клешней достать мякоть. Утрамбовать. Из тубу сцедить жидкость и размять. Вначале желтую жидкость из панциря крабов смешать вместе с утрамбованым мясом и размятым тубу, куриными яйцами. Добавить мелко нарезанный лук, раздавленный чеснок,
соевый соус, растительное масло, черный молотый перец и молотый кунжут. Плотно вложить в панцирь краба.
На дно кастрюли положить панцирь от клешней краба, сверху панцирь с мякотью. Влить в кастрюлю воду и кипятить минут 30,
так чтобы все содержимое панциря сварилось. Через 30 минут можно положить сверху нарезанные соломкой красный перец и зеленый лук,
закрыть панцирь и парить еще несколько минут.