• Свинина - 600 г
• Зеленый лук - 200 г
• Чеснок - 30 г
• Соевый соус - по вкусу
• Горькая соевая паста - по вкусу
• Молотый кунжут - 6 г
• Пшеничная мука - 20 г
• Красный молотый перец - по вкусу
• Черный молотый перец - 0,5 г 

 

Приготовление:
Свинину хорошо сварить. Когда вилка будет легко входить в мясо, вынуть его. В бульон добавить разведенные в воде или бульоне горькую соевую пасту и соевый соус. Свинину нарезать на крупные куски, добавить раздавленные лук ( 100 г) и чеснок, красный молотый перец и соевый соус, все тщательно перемешать и посыпать равномерно пшеничной мукой.
Заправленную свинину положить в кипящий бульон, осторожно размешать, всыпать нашинкованный лук и тут же погасить огонь.
Суп разлить по порциям. В каждую тарелку всыпать молотый черный перец и кунжут.

• 500 гр печени
• 2-3 луковицы
• 4 яйца
• 1 ст л молока
• растительное масло
• 1 ст сметаны
• майонез
• чеснок
• 2 моркови
• 2 луковицы

1/2 кг печени (сырой) пропустить через мясорубку. 2-3 луковицы нашинковать, поджарить на постном масле. Смешать, добавить 4 яйца (сырых) и 1 ст. молока. Получится тесто, как на блины. Пожарить 7-9 блинчиков на растительном масле. Маленькой поварешкой, выливать на сковородку и покрутить ее за ручку, чтобы тесто равномерно распределилось, или ложкой разровнять. Обжаривать с 2 сторон. Снимать лопаткой, тогда не поломается.
Смешать 1 ст. сметаны с майонезом и чесноком по вкусу (рассчитать, чтобы хватило все блинчики промазать). Добавить в этот соус мелко нашинкованные и обжаренные морковку и лук. Переслоить блины, дай настояться.