• 2 ст. л. растительного масла
• 1 луковица
• 1 красный перчик чили
• 1 ст. л. натертого корня имбиря
• 2 ст. л. томат-пасты
• 2 ч. л. сухого кориандра
• 1/4 ч. л. молотого муската
• 3 помидора
• 1 баклажан
• 250 г зеленой фасоли
• 200 г мягкого плавленого сыра
• 1/2 л куриного бульона
• соль
• перец
• 50 г арахиса
• 2 ст. л. сельдерея

 

На растительном масле обжарьте лук, перец чили и имбирный корень. Добавьте томат-пасту, кориандр, мускат и обжарьте минуты 3 на слабом огне. Положите помидоры, баклажан и фасоль и оставьте вариться на слабом огне на 10 минут. Добавьте плавленый сыр, смешайте с бульоном. Доведите до кипения и варите еще 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей посыпьте арахисом, сельдереем и перцем чили.

На 8 порций:

• 300 мл сливок
• 25 г сахарной пудры
• 200 г греческого йогурта
• 150 г персикового йогурта
• 411 г консервированных персиков в собственном соку, слить и сохранить сок
• 100 г малины
• кусочки персиков и малины для украшения

Эффектное фруктовое мороженое для праздничного обеда.

 

1. Смазать маслом прямоугольную форму для кекса вместимостью 1.2 л. Покрыть пищевой пленкой. Смешать сливки и сахарную пудру в миске. Электрическим миксером или венчиком взбить в густую мягкую пену.

2. В другой миске смешать греческий и персиковый йогурт. Добавить 4 ст л сока из консерированных персиков. Добавить сливки.

3. Налить на дно формы тонкий слой йогуртовой смеси. Посыпать половиной персиков и малины, повторить с оставшейся смесью и фруктами. Заморозить на 4 часа или пока не затвердеет.

4. Перед тем как подавать, перевернуть мороженое на сервировочное блюдо. Снять пленку. Дать немного постоять и порезать на кусочки. Подавать со свежими фруктами.