• по 1 пучку зеленого лука, петрушки, укропа и кервеля
• 250 г мягкого масла
• 1 зубчик чеснока, размятый
• 1-2 ст л лимонного сока
• соль и черный молотый перец по вкусу

Порубить по 1 пучку зеленого лука, петрушки, укропа и кервеля.

 

Перемешать с 250 г мягкого масла, 1 размятым зубчиком чеснока, 1-2 ст. л. лимонного сока, солью и перцем.

Подавать с рыбой или запекать с ним курицу.

• 1 луковица
• 2-3 помидора
• масло подсолнечное
• тесто

Сначала режем лук-репку и жарим в подсолнечном масле. Затем режем поперек твердые недозревшие томаты, можно чуть пожелтевшие, розовые, красные - лишь бы твердые и толстокожие.
Удаляем тщательно из них сок и нарезаем дольками или кубиками, подсаливаем, через несколько минут опять удаляем сок. Затем на приготовленные лепешки из обычного теста кладем 1 ст. ложку томатов, подсаливаем так, чтобы соль ушла в сок. Затем кладем 1 чайную ложку жареного лука, поливаем немного маслом, опять подсаливаем по вкусу. Печь в сковороде на медленном огне, чтобы пирожки были до половины в жиру, можно в подсолнечном масле.
Подавать на стол в теплом виде.