Паэлья с курицей и мидиями

На 4 порции:

500 г мидий,
6 цыплячьих ножек,
2 луковицы,
2 красных стручка сладкого перца,
4 стол. ложки оливкового масла,
8 неочищенных креветок,
300 г рыбного филе,
300 г короткозерного риса,
3/4 л овощного бульона,
шафран,
1 лавровый лист,
перец,
1 чайн. ложка молотого сладкого перца,
1 стол. ложка рубленой петрушки.

1. Помыть мидии. Крупно порубить чеснок и лук. Почистить и нарезать кубиками стручки перца.

2. Обжарить куриные ножки в 2 стол. ложках оливкового масла на большой сковороде в течение 10 мин. Тушить мидии в этом жиру, пока они не откроются. Добавить и поджарить креветки, лук, чеснок и сладкий перец. Влить в сковороду еще 2 стол. ложки оливкового масла и потушить в нем рыбу 1 мин.
Отставить все в сторону. Нагреть духовку до 150 градусов.

3. Положить рис в сок от жаренья, влить горячий бульон, положить шафран, лавровый лист и молотый сладкий перец и тушить 20 мин.

4. Перемешать все продукты с рисом и заправить по вкусу. Покрыть фольгой и поставить в духовку на 15 мин. Посыпать петрушкой.

рецепт Паэлья с курицей и мидиями прислал шеф-повар Анжела Харитонова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

На тесто:
300 г. муки,
1 яйцо,
пол-чайной ложки соли,
пол-стакана теплой воды.
На бульон:
500 г. костей,
2 головки лука,
1 средней величины редька (100 г.) или крупная репа,
2-3 помидора или 1 столовая ложка томатной пасты,
лавровый листик,
соль,
перец и зелень по вкусу.

Налить в кастрюлю холодную воду, положить порубленные, промытые кости и варить в течение 1,5-2 часов на медленном огне, время от времени снимая пену. Одновременно положить нашинкованный лук, редьку, репу, нарезанные соломкой, помидоры или томатную пасту. Продолжать варку на медленном огне до размягчения овощей, посолить, ввести лавровый листик, затем опустить в бульон подготовленную лапшу, предварительно стряхнув муку, чтобы суп не стал мутным.
Готовое блюдо налить в касы и посыпать рубленой зеленью, отдельно подать кислое молоко, молотый перец

Салат день и ночь

вареная куриная грудка
свежий огурец
чернослив
грецкие орехи
майонез

Ингредиенты порезать на кусочки, перемешать, заправить майонезом. Чрезвычайно необычно и очень вкусно!

Вход на сайт

Паэлья с курицей и мидиями

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Кайнатма угра оши

Салат день и ночь