Паэлья с курицей и мидиями

На 4 порции:

  • 500 г мидий, 
  • 6 цыплячьих ножек, 
  • 2 луковицы, 
  • 2 красных стручка сладкого перца, 
  • 4 стол. ложки оливкового масла, 
  • 8 неочищенных креветок, 
  • 300 г рыбного филе, 
  • 300 г короткозерного риса, 
  • 3/4 л овощного бульона, 
  • шафран, 
  • 1 лавровый лист, 
  • перец, 
  • 1 чайн. ложка молотого сладкого перца, 
  • 1 стол. ложка рубленой петрушки.

1. Помыть мидии. Крупно порубить чеснок и лук. Почистить и нарезать кубиками стручки перца.

 

2. Обжарить куриные ножки в 2 стол. ложках оливкового масла на большой сковороде в течение 10 мин. Тушить мидии в этом жиру, пока они не откроются. Добавить и поджарить креветки, лук, чеснок и сладкий перец. Влить в сковороду еще 2 стол. ложки оливкового масла и потушить в нем рыбу 1 мин.
Отставить все в сторону. Нагреть духовку до 150 градусов.

3. Положить рис в сок от жаренья, влить горячий бульон, положить шафран, лавровый лист и молотый сладкий перец и тушить 20 мин.

4. Перемешать все продукты с рисом и заправить по вкусу. Покрыть фольгой и поставить в духовку на 15 мин. Посыпать петрушкой.

рецепт Паэлья с курицей и мидиями прислал шеф-повар Анжела Харитонова


Похожие рецепты

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<1234567... 57>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Очень простой салат

  • хлеб полбуханки
  • фасоль 1 банка
  • майонез
  • лук 1 шт.


 Из хлеба пожарить сухарики,отрыть баночку консервированной фасоли (лучше темной в собственном соку), добавить жареный репчатый лук, майонез.
Тщательно перемешать и подавать на стол.


Торт `Генеральский`

  • 3 яйца, 
  • 1 ст. сахара, 
  • 1 п. маргарина, 
  • 3 ст. муки, 
  • 0.5 ч.л. соды,
  • 0.5 ст. молока, 
  • 1 ст. варенья без косточек


Тесто:
3 желтка растереть с 1 ст. сахара, маргарин  растопить и остудить. Затем добавить  3 стакана муки, 0.5 ч.л. соды и  0.5 стакана молока. Все вскипятить и остудить. Сделать 3 коржа. Выпечь.
Крем:
3 белка + 1 ст. варенья без косточек хорошо взбить. Мазать коржи горячими.