• 400 г. муки,
• 4 яйца,
• вода,
• масла,
• 50 г. тертого сыра,
• 1 зубчик чеснока,
• 1-2 веточки петрушки,
• 1 яйцо,
• тертый мускатный орех,
• черный молотый перец,
• соль по вкусу

Подливка:

• 400 г фарша,
• 50 г слив масла,
  
• 1 морковь,
  
• 1 корень сельдерея,
  
• 4 крупных помидора,
  
• 200 г свежих грибов,
  
• 1-2 лавровых листа,
  
• черн. мол. перец,
  
• корица,
  
• соль по вкусу.

Каннеллони напоминают наши блинчики сначинкой. Приготовьте крутое тесто и дайте ему постоять 30 минут, затем тонко раскатать и нарезать на квадраты 10\10см. Отварите в подсоленной воде, выложите на чистое полотенце. Слегка подрумянить в смеси растит. и слив.масла, дать остыть. Добавитьсыр, яйцо, петрушку, мускат. орех, перец, соль. Разложите начинку на квадратики и сверните их трубочками. Трубочки уложить в промасленный сотейник, посыпать тертым сыром, залить подливкой и в духовку на 20 мин.

Подливка: Корень сельдерея, морковь, лук измельчить и слегка поджарить в масле, добавить фарш, поджарить, добавить грибы, помидоры, все посолить, поперчить и продолжать томить около 1 часа.

• 100 г черной смородины,
• 50 г белой смородины,
• 150 г малины,
• 2 нарезанных яблока,
• 4 стакана воды,
• 1 стакан сахара.