На 2 порции:

• 2 крупных картофелины, порезанных на восьмушки вдоль, около 350 гр
• 2 ст л томатного кетчупа
• 2 маленькие куриные грудки или 1 крупная, порезанная пополам вдоль
• 1 маленькая упаковка соленых чипсов
• 1 ст л подсолнечного масла
• красный перец порезанный вдоль
• огурец порезанный вдоль
• морковь порезанная вдоль

Полезный ужин, который с удовольствием помогут делать дети. Вы можете подавать эту курицу между двумя булочками для гамбургеров с кусочками помидора.

 

1. Разогреть гриль, разложить картофель на противне и запечь до готовности в течение 20 мин, повернув 1 раз.

2. Пока готовится картофель, подготовить и запечь курицу. На тарелке намазать курицу кетчупом, раскрошить сверху чипсы и вдавить их в курицу (эта веселая работа, которая понравится детям).

3. Нагреть масло в сковороде и слегка обжарить курицу в течение 5 мин со всех сторон на медленном огне. Не двигайте курицу по сковороде - просто дайте ей поджариться с одной стороны, а затем переверните и обжарьте с другой. Подавайте курицу с картофелем и хрустящими овощами. Можно подать вазочку с майонезом, чтобы окунать туда овощи.

• 450 г разных морепродуктов: креветок, рыбного филе, осьминогов, каракатиц и моллюсков
• 115 г стручков молодого горошка
• 115 г консервированной мини-кукурузы в початках
• 3 крупных перца чили, без семян, мелко нарезанных
• 1 cт. л. мелко нарезанной кинзы
• 1/2 стручка красного перца, нарезанного полосками
• 1 cт. л. рыбного соуса
• 150 мл рыбного бульона
• 1 cт. л. лимонного сока
• 2 ч. л. кукурузной муки
• 2 дольки чеснока, пропущенные через пресс
• 175 г свежеприготовленной или сухой яичной лапши мие
• 2 cт. л. растительного масла

 

Морепродукты сварить до мягкости, воду слить. Перед тем как резать осьминога, острым ножом надрезать его сверху в виде решетки. Растолочь в ступке перец чили, кинзу и чеснок. Сварить лапшу согласно руководству на упаковке и отставить в сторону. Разогреть масло в сковороде “вок” или в глубокой сковороде для жарки. Положить туда стручки гороха, початки мини-кукурузы и перец. Жарить 4 минуты, время от времени помешивая. Добавить смесь чили, кинзы и чеснока, рыбный соус. Поварить все вместе 2 минуты. Подмешать рыбный бульон, добавить морепродукты и лапшу, а также кукурузную муку, размешанную в лимонном соке. Варить, пока жидкость не загустеет.