Оливье из дикой утки

на 1 порцию:

  • 50 г картофеля,
  • 50 г отварной утки,
  • 20 г моркови,
  • 15 г корнишонов,
  • 15 г зеленого свежемороженого горошка,
  • 5 г салата фризе,
  • 30 г майонеза,
  • 2 перепелинных яйца

Овощи и дикую утку отварить и нарезать кубиками, свежемороженый горошек зашпарить, все перемешать, добавить корнишоны и заправить майонезом.
Выложить салатик на тарелку и украсить листьями салата, базиликом и шнитт-луком, рядом положить перепелиные яйца (можно использовать и куриные).

рецепт Оливье из дикой утки прислал шеф-повар Светлана Аксенова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Вечерок

  • 1/2 ст. воды
  • 20 г дрожжей
  • 2 ст. муки
  • 5 яиц
  • 1 ст. сахара
  • 1 плитка шоколада
  • сок одного лимона.


Возьмите воду, дрожжи и муку, размешайте их, дайте подняться. Когда тесто поднимется, положите яйца,растертые с сахаром до белого цвета, тертый шоколад и сок лимона. Все это взбейте, дайте еще раз подойти, положите в форму и выпекайте в течение одного часа.


Шарики из тертых сухарей (Венгерская кухня)

  • Сухари тертые - 200 г,
  • масло сливочное - 100 г,
  • яйца - 2 шт.,
  • вода - 100 г,
  • соль.


Сухой пшеничный хлеб пропустить через мясорубку и полученные сухари смешать со сливочным маслом и яйцом.
Добавить воду, соль и хорошо перемешать. Полученную массу мокрыми руками разделать на небольшие шарики, сварить их в бульоне. Использовать в супах или подать как отдельное блюдо, полив маслом.