Требуется:

• 1 л хлебного кваса,
• 500 г мясного фарша,
• 2 свежих огурца,
• 1 луковица,
• 100 г зелёного лука,
• 2 яйца,
• 100 г сметаны,
• соль,
• чеснок,
• майонез,
• перец. 

 

Способ приготовления.
Мясной фарш обжарьте в малом количестве жира. Луковицу натрите на тёрке и выложите в мясо во время обжаривания. Когда фарш остынет, смешайте его с мелко порезанными огурцами, яйцами и зелёным луком. Разложите по тарелкам, залейте охлаждённым квасом. Чеснок порубите и смешайте с майонезом. В каждую тарелку следует класть не более 1 ст. л. такой заправки,
иначе чеснок перебьёт вкус других компонентов.

На 4 порции:

• 400 гр филе из куриной грудинки
• 2 ст.л. светлого соевого соуса
• 1 большая луковица
• 2 помидора
• 1/2 огурца
• 1 красная паприка
• 300 гр ананаса в кубиках (1 маленькая банка)
• 2 зубчика чеснока
• 2 ч.л. крахмала
• 4 ст.л. раст. масла
• 4 ст.л. кетчупа
• 3 ст.л. рыбного соуса
• 4 ст.л. сахара
  
• 3 ст.л. белого винного уксуса 

 

Курицу нарезать полосками и замариновать в светлом соевом соусе.
Лук, помидоры, огурец и паприку нарезать кубиками примерно 1 x 1 cм.
Слить сок с ананасов, сок собрать.
Порубить чеснок.
Смешать крахмал с 3 ст.л. воды.
Разогреть 2 ст.л. растительного масла в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и обжарить куриное филе. Вынуть мясо и отставить в сторону.
Промакнуь вок или сковороду салфеткой и налить туда остатки масла, разогреть. Обжарить чеснок до золотистого цвета.
Добавить помидоры, лук, огурец и ананас, помешивая обжарить.
Добавить кетчуп, рыбный соус и ананасовый сок, закипятить.
Добавить уксус и сахар и специи.
Вмешать крахмал и все довести до кипения. Всыпать куриное филе в соус и перемешать.