• морковь - 200 г.
• капуста - 200 г.
• картофель - 200 г.
• грибы сухие - 50 г.
• мука - 250 г.
• булка - 1/2 батона
• масло топленое - 200 г.
• яйцо - 3 шт.
• молоко - 1 литр
• панировочные сухари - 2 ст. л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• вода(для тушения овощей) - 1/2 стакана.

Отварите сухие грибы, мелко нарежьте их и положите в кастрюлю.Туда же положите мелко нарезанные овощи: капусту, картофель и морковь. Все это посолите, добавьте масло и воду, накройте крышкой и тушите до готовности. Из булки приготовьте маленькие обжаренные кубики. Взбейте яйца, постепенно добавляя муку, до образования теста. В это тесто выложите тушеные овощи и грибы, а также булку, обжаренную кубиками. Все хорошенько перемешайте,поперчите, и из полученной массы сделайте маленькие шарики,
которые надо отварить в подсоленном молоке. Выложите их на блюдо,посыпьте панировочными сухарями и полейте топленым маслом. Можно подавать со сметаной или другим любимым вами соусом.

• филе трески 800 г
• морковь 2 шт.
• репчатый лук 3 шт.
• яблоко 1 шт.
• яблочный сок 125 г
• растительное масло 1 ст. ложка
• сливочное масло 1 ст. ложка
• порошок карри 1ч. ложка
• сахар 0,5 ч. ложки
• сок 1 лимона
• соль
• перец
  

 

Рыбное филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить и каждую луковицу разрезать на 8 частей. Очищенную морковь нарезать кубиками, выложить в глубокую сковороду с толстым дном и пассеровать вместе с луком в смеси растительного и сливочного масла 3-5 минут. Затем добавить нарезанное ломтиками яблоко, кусочки рыбы, сахар, карри, соль, перец. Влить яблочный сок, накрыть крышкой и тушить 10-12 минут. Готовую рыбу подавать с рисом или отварным картофелем.