• печень говяжья 1000
• грудинка свиная копченая 250
• чеснок 3
• лук репчатый 50
• перец молотый черный 2,5
• коньяк 80
• сало 40
• соль 10.

Печень, свиную грудинку, чеснок и лук варят до тех пор, пока печень не станет розовой на срезе. Затем все вместе пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, коньяк и растирают.
Массу кладут в форму, накрывают сверху ломтиками свиного сала,
закрывают промасленной бумагой; форму ставят на противень с горячей водой и помещают в горячий жарочный шкаф на 1,5 часа.
Охлаждают паштет в форме, выкладывают на блюдо и нарезают тонкими ломтиками.

• 250 г. лапши (1 пакет)
• 50 г. сливочного масла
• 2 ложки простой муки
• 1,5 стакана молока (375 мл)
• 3 взбитых яйца
• 1 баночка жирного творога (250 г)
• 100 г. тертого сыра
• 30 г. мягкого сливочного масла
• 1/2 ч. ложки тертого мускатного ореха
• белый перец по вкусу
• соль
• черный перец по вкусу

Так же понадобится круглый противень диаметром 22 - 24
1. Нагреваем духовку до средней температуры.

2. Отвариваем лапшу в подсоленной воде, как указано на пакете,
до готовности. Тщательно отцеживаем и выкладываем в большую миску.

3. Тем временем распускаем масло в небольшой кастрюльке на среднем огне. Добавляем муку и мешаем. Добавляем понемногу молоко и, уменьшив огонь, варим, помешивая, пока смесь не загустеет.

4. Добавляем в лапшу полученный молочный соус.

5. Кладем яйца, творог, сыр, масло, мускат и осторожно перемешиваем. Заправляем солью, белым, черным перцем и снова перемешиваем.

6. Выкладываем смесь на противень и запекаем в центре духовки минут 30 - 40 или пока запеканка не зарумянится.