Настоящий американский картофельный суп-пюре

  • Бекон 400 гр., 
  • картофель 5 шт., 
  • сливки или сметана 100 гр., 
  • слив.масло 2 ст. л., 
  • мука 3 ст. л., 
  • чеснок 4 зубка, 
  • кубик или 2 куриного бульона, 
  • тёртый пармезан (чеддер или любой другой сыр) 200 гр.,
  • лук репчатый 1 головка, 
  • сельдерей, 
  • соль, 
  • перец. 

Бекон мелко порезать, обжарить. Лук измельчить обжарить.
Вскипятить воду, растворить бульонный кубик, туда же измелченный сельдерей, обжареный лук и бекон. Картофель варить отдельно очищенным и нарезаным, до очень-очень мягкого состояния. Размять картофель в банальное пюре, при этом выдавить туда чеснок. Смешать блендером сметану (сливки) с мукой, добавить, желательно свежемолотый, перец и соль. Снять бульон с огня, поместив туда пюре, тщательно перемешать блендером. Теперь туда же отправить сливки (сметану) с мукой, слив. масло. Всё перемешать до однородной массы. Сверху посыпать тёртым пармезаном или чеддером.

На сколько порций: 4.

рецепт Настоящий американский картофельный суп-пюре прислал шеф-повар Сашулька


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рулетики из индейки с сыром

  • 4 тонких шницеля из индейки (по 150г); 
  • 4 ломтика сырокопченого окорока; 
  • соль; 
  • перец; 
  • 125 г сыра; 
  • 2 чайн. ложки рубленого базилика; 
  • 2 стол. ложки растительного масла; 
  • 3 стол. ложки томатной пасты.


Шницели вымыть, промокнуть и слегка отбить. Посыпать солью перцем и базиликом. Сыр нарезать тонкими ломтиками. Поверх мяса положить по ломтику окорока и сыра. Свернуть рулетиками и скрепить зубочистками. Затем рулетики хорошенько обжарить со всех сторон в масле. Влить 250 мл воды. Тушить под крышкой 30 мин на среднем огне. При необходимости добавить еще немного жидкости. Рулетики выложить из сковороды. Добавить в оставшуюся после тушения жидкость томатную пасту. Заправить солью и перцем. Подавать мясо вместе с соусом.


Макароны с базиликом и томатами

На 4 порции:
  • 1 ст л оливкового масла
  • 2 веточки розмарина
  • 2 зубчика чеснока
  • 450 гр помидоров, порезанных пополам
  • 1 ст л томатной пасты
  • 12 веточек базилика
  • соль
  • перец
  • 675 гр сваренных макарон или 350 гр сырых(отварить)


1. Положить в форму для духовки масло, розмарин, чеснок и помидоры срезом вниз.

 

2. Побрызгать оливковым маслом и готовить в разогретом гриле 20 мин, пока кожура у помидоров слегка не потемнеет.

3. Очистить помидоры от кожуры, нарезать мякоть и положить в кастрюлю.

4. Выдавить мякоть из шкурок чеснока и перемешать с томатной мякотью и томатной пастой.

5. Порвать листики базилика на маленькие кусочки и добавить в соус. Приправить солью и перцем по вкусу. Отставить.

6. Отварить макароны в кипящей подсоленной воде в течение 8-10 мин до готовности. Слить.

7. Аккуратно разогреть томатный соус, помешивая.

8. Положить макароны на тарелки и полить соусом. Подавать.

На заметку:

Этот соус остается таким же вкусным в холодном макаронном салате.