На 1 порцию:

• 1 крупная картофелина
• Половина красного болгарского перца
• Четверть головки сладкого белого лука
• Несколько черных маслин
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• 100 грамм тертого сыра
• Немного сливок

Вместо картофельных половинок, этим же фаршем можно начинять половинки красного перца.

 

Форму смазать маслом. Отварить картофель в мундире. Аккуратно вынуть сердцевину. Положить половинки в форму. Мякоть картофельную сложить в миску, порезать туда красный перец и сладкий лук. Положить в фарш мелко нарезанные черные маслины. Посолить, поперчить. Всыпать панировочные сухари и сыр. Перемешать. Добавить чуть-чуть сливок. Заполнить фаршем картофель. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, на 25 минут.

• капуста 0,5 кочана
• картофель 4 шт.
• копченая свиная колбаса 200 г
• репчатый лук 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• оливковое масло 4 ст. ложки
• соль, перец по вкусу

 

Картофель вымыть, очистить, лук мелко порубить, чеснок пропустить через пресс. Подготовленные овощи и колбасу переложить в кастрюлю, залить кипятком (1,5 литра), приправить солью, перцем, оливковым маслом (2 ст. ложки) и варить до полной готовности картошки (примерно 15 минут). Снять с огня, вынуть колбасу, картофель размять до пюреобразного состояния. Капусту мелко нашинковать, добавить в суп-пюре и варить еще около 20 минут. При необходимости досолить, добавить оставшееся масло, довести до кипения и снять с огня. Колбасу нарезать ломтиками, разложить по тарелкам и залить готовым супом-пюре.