• 300 г мяса
• 2 зуб. чеснока
• 0.5 л. кефира мука
• 1 морковь
• 2 картофелины сырые
• 1 луковица
• 1 ч.л. соды
• соль
• перец
• 2 яйца

Мясо можно взять любое но лучше филе индейки готовится быстро, а наедается вся семья.

 

Мясо мелко нарезать. Посолить поперчить добавить чеснок.

Из яиц, соды, кефира и муки сделать тесто, как на оладьи.

На терке натереть морковь, картошку и лук добавить в тесто.

Туда же добавить мясо, перемешать и печь как оладьи.

• (урда - пресный овечий сыр)
• 10 кабачков (длиной в 10 см),
• урда (или брынза) -200 г,
• 1 яйцо, 
• сметана - 200 мл,
• сливочное масло - 50 г,
• зелень укропа,
• соль по вкусу.
• Для соуса:
• мука - 1 столовая ложка,
• сливочное масло - 50 г. 

 

Кабачки надрезать с обоих концов, очистить от кожицы, осторожно вынуть мякоть, ошпарить их кипятком, остудить под струёй холодной воды и откинуть на сито.
Урду размять с солью, белым молотым перцем и мелко нарезанной зеленью укропа, добавить яйцо и все перемешать.
Начинить кабачки, обсушить кухонной салфеткой, обжарить в разогретом сливочном масле, залить кипятком и варить, пока выкипит почти вся жидкость. Готовые кабачки выложить в сотейник,
а оставшийся отвар вскипятить, положить в него смешанную со сливочным маслом муку и варить 10 минут, после чего влить сметану (100 мл) и подержать на огне еще 5 минут. Процедить соус на кабачки и поставить сотейник в духовку на 10 минут.
Подавать кабачки горячими, посыпав их зеленью укропа. Отдельно подать свежую сметану в соуснике.