Мандариновый торт

На 8 порций:

  • 175 гр сливочного масла, плюс немного для смазывания формы
  • 2-3 мандарина
  • 175 гр сахара
  • 3 яйца, взбить
  • 175 гр муки
  • 3 ст л молотого миндаля
  • 3 ст л сливок

 

Сверху:

  • 2 ст л сахарного песка
  • 3 кубика сахара, раздробленного

 

Сок и мякоть мандаринов делает этот торт ароматным и сочным.

 

1. Смазать форму для торта диаметром 18 см маслом и проложить основание пергаментом.

2. Срезать кожуру 2х мандаринов. Выдавить из них 6 ст л сока и отложить (для сиропа позднее). Очень мелко нарезать цедру. В миске взбить масло, сахар и порезанную цедру.

3. Постепенно добавить яйца, продолжая взбивать после каждого добавления.

4. Аккуратно добавить муку, затем миндаль и сливки. Ложкой переложить тесто в подготовленную форму.

5. Запекать в разогретой духовке при 180 гр С/350 F/Gas 4 в течение 55-60 мин, пока палочка, воткнутая в центр не будет выходить чистой. Дать слегка остыть, не вынимая из формы.

6. Тем временем сделать мандариновый сироп. Перелить сок в маленькую кастрюльку с сахаром, довести до кипения и кипятить 5 мин на медленном огне.

7. Переложить торт на решетку. Смазать сиропом, и когда она впитается, посыпать дробленым сахаром.

рецепт Мандариновый торт прислал шеф-повар Люда


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Хлеб муна

На 2 буханки:
  • 500 г муки
  • 130 г сахара
  • 7 г сухих дрожжей
  • 3 ст л теплой воды
  • 7 ст л теплого молока
  • 4 яйца
  • 130 г сливочного масла
  • тертая цедра 1 апельсина
  • масло для жарения
  • 5-8 ст л джема
  • 1 ст л холодной воды
  • сахарная пудра для украшения


Это традиционный яичный хлеб алжирской еврейской общины, такой же важный, как и хала для ашкеназийской. Он нежный и сладкий и иногда, как в этом рецепте, внутри прячется ложка джема. Он прекрасно подходит для завтрака на Шаббат.

 

1. Смешать половину муки, половину сахара и дрожжи в большой миске. Добавить воду и молоко в сухое ингредиенты и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час, пока не увеличится вдвое.

2. Взбить половину оставшегося сахара с тремя яйцами. Добавить в тесто с апельсиновой цедрой. Постепенно добавить остальную муку и замесить гладкое тесто. Отставить, чтобы тесто поднялось.

4. Переложить тесто на поверхность, посыпанную мукой и ударить кулаком. Месить 3-4 минуты, затем разделить пополам и сформировать из каждого куска круглую буханку. Сделать в каждой буханке большое углубление и положить джем. Защипнуть сверху.

5. Смазать маслом два противня и посыпать мукой. Положить на них буханки и сделать по краям (по кругу) небольшие надрезы, не давая вытечь джему.

6. Накрыть чистым полотенцем и оставить подниматься на 45-60 мин, пока не удвоится в размере.

7. Разогреть духовку до 190 гр С. В маленькой миске взбить оставшееся яйцо с водой. Смазать буханкии, затем посыпать оставшимся сахаром. Запекать около 20 мин до золотистого цвета. Присыпать сахарной пудрой, если хотите.



Котлеты нежные

  • 500 г отварной свинины
  • 5 луковиц
  • 2 плавленных сырка
  • мясной бульон 0,5 стакана
  • соль
  • перец по вкусу

 



Свинину пропустить через мясорубку, добавить мелок нарезанный лук, размятые плавленые сырки, бульон, соль и перец, хорошо вымесить массу. Сформировать колбаски из фарша, завернуть в целлофан и оставить в холодильнике на 2 часа. После этого разрезать колбаску на ломтики, запанировать в муке, обмакнуть в яйце и обжарить на растительном масле.