Мандариновый торт из мюсли

  • для коржа:
  • 200 г мюсли с фруктами
  • 75 г сахара
  • 125 г мягкого сливочного масла
  • для начинки и украшения:
  • 16 г желатина
  • 350 г консервированных мандаринов
  • 300 г йогурта
  • 200 г сливочного сыра
  • 250 г обезжиренного творога
  • 3 ст. ложки лимонного сока
  • 100 г сахара
  • 200 мл сливок
  • 4 мандарина
  • 4 ст. л. апельсинового конфитюра
  • мюсли 

 

Для коржа перемесить мюсли, сахар и масло. Выстелить дно разъемной формы бумагой, выложить в нее массу и плотно прижать ее. Поставить корж в холодильник. Замочить желатин. Откинуть на сито мандарины и дать жидкости стечь. Перемешать йогурт, сыр, творог лимонный сок и сахар. Отжать желатин и, помешивая, распустить его в маленькой кастрюле на слабом огне. Смешать с желатином 3 ст. ложки крема, затем ввести его в оставшийся крем и охладить. Взбить сливки и подмешать их к застывающему крему. Подмешать к крему мандарины. Нанести крем на корж и разровнять. Охлаждать 3 часа. Вынуть торт из формы. Очистить мандарины, удалив при этом белую кожицу. Нарезать фрукты поперечными ломтиками и выложить их на торт. Разогреть конфитюр и намазать сверху. Посыпать мюсли.

рецепт Мандариновый торт из мюсли прислал шеф-повар Аня


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Чили кон пойо

  • Куриное филе;
  • масло оливковое (или подсолнечное);
  • фасоль консервированная (лучше в соусе чили);
  • перец болгарский, томатная паста (или лечо);
  • кукуруза (консервированная),
  • чеснок и лук, сыр (средней мягкости),
  • приправа для блюд из фасоли и приправа “Чили”.


Можно готовить как на сковороде (с антипригарным покрытием), так и в горшочках и тушить в кастрюльке. Сначала тушится небольшое количество лука и чеснока на масле, практически сразу нужно добавить куриное филе, нарезанное кусочками, через 5 минут добавить перец и томатную пасту (лечо), фасоль, кукурузу. Тушить, помешивая и добавив приправу по вкусу. Натереть сыр и посыпать им блюдо, когда оно будет готово. Можно это блюдо приготовить в сковородке, а потом распределить его по горшочкам.


Тарталетки с красным луком, уксусом и козьим сыром

На 8 порций:

 

Начинка:

  • 6 стол.ложки бальзамического уксуса
  • 900 г красного лука, тщательно порезанного
  • 2 x 100 г овечьего сыра
  • 25 г слив. масла
  • 1 десерт.ложка порезанного свежего шалфея
  • 8 листьев шалфея
  • немного оливкового масла
  • кайенский перец
  • соль и перец

Для сырной основы тарталеток (тесто):

  • 75 г слив. масла комнатной температуры
  • 175 г простой муки
  • 50 г чеддара, тёртого
  • 1/2 ч.ложки горчичного порошка
  • щепотка кайеннского перца
  • одно яйцо, взбитое

Так же вам понадобятся восемь формочек 9 см в диаметре и 2.5 см высотой, смазанных жиром и 13 см тарелочка(чтобы делать кружки из теста).

Разогрейте духовку до уровня 4(180°C).



Долгое медленное приготовление красного лука и уксуса даёт прекрасную сладкую, концентрированную карамельную консистенцию. Затем масса раскладывется по хрустящим тарталеткам и увенчивается расплавленным овечьим (козьим) сыром и шалфеем. Подавайте как первое блюдо с листьями салата в уксусе или по 2 тарталетки для ланча.

 

Сначала приготовьте тесто, вмешав масло в муку, добавив сыр, горчицу, кайенский перец и немного холодной воды для того чтобы сделать тесто эластичнее. Затем положите тесто в паке и в холодильник на 20 минут. После этого блюдцем (13 см) вырежьте 8 кружков, положите в тарталетки и готовьте в духовке на средней полке минут 15-20, чтобы они пропеклись но не покоричневели. Затем положите их на решётку охлаждаться до надобности.

Для начинки, растопите масло в средней кастюле, вмешайте лук, уксус, порезанный шалфей, приправьте и готовьте на очень маленьком огне без крышки, постоянно помешивая где то 30 минут пока масса не стала как глазированная и вся жидкость не выпарилась. Затем охладите смесь. Она готова для тарталеток.

Смажьте каждую тарталетку сбитым яйцом, закиньте обратно в духовку на 5 минут, это позволит тесту не стать влажным. Теперь распределите луковую смесь, сверху положите кусок овечьего сыра и лист шалфея, окунутый в оливковое масло. Слегка посыпьте кайеннским перцем и готовьте 20 минут.