• 2-3 баклажана,
• 2-3 луковицы,
• 1 столовая ложка жира,
• 1 столовая ложка сметаны,
• соль,
• зелень петрушки,
• 2 столовые ложки муки для панировки.

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружками, посолить,
обвалять в муке, обжарить на сковороде. Лук нашинковать и обжарить.
При подаче баклажаны посыпать обжаренным луком, полить сметаной,
посыпать зеленью петрушки

• 3-4 соленых огурца
• 100 г риса
• 2-3 картофелины
• мясо на кости или курица 0,5-0,7 кг
• лук репчатый 1-2 шт.
• томатная паста 2-3 ст. л. 

 

Мясо или курицу вымоем. В кастрюлю нальем воды, 2-3 литра, доведем до кипения. Положим мясные продукты и доведем до кипения. Снимем пену, положим в бульон 1 очищенную луковицу, черный перец горошком и лавровый лист, посолим и сварим бульон. Когда мясо станет мягким вынем его из супа и нарежем порционными кусками. Соленые огурцы нарезать соломкой и обжарить вместе с нарезанным репчатым луком на растительном масле. Томатную пасту также обжарить 1/2 ч. л. растительного масла. Рис промыть и выложить в бульон, предварительно удалив из него лук. Буквально через 3 минуты выкладываем нарезанный картофель, томатную пасту, огурцы с луком, мясо и варим до готовности продуктов. Подавать со сметаной.

 

Приятного аппетита!