Лапша паппарделле с розмарином, тыквой и куриным рагу
На 4 порции:
- 8 куриных филе без кожи (бедрышек)
- 3 веточки розмарина, только листья
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- 2 лавровых листа
- 1 луковица, мелко порезанная
- 1 стебель сельдерея, мелко порезанный
- 1/2 маленькой тыквы баттернат, очищенной от кожуры и семечек и мелко порезанной на кубики
- 1 стакан белого вина
- 200 мл куриного бульона (свежего или из кубика)
- 1/2 ст л крахмала, смешанного с 1 ст л холодной воды
- 400 г паппарделле или других макаронных изделий
- подавать: тертый пармезан
1. Положить курицу в кухонный комбайн и порубить в грубый фарш, но не в пюре. В ступке с помощью пестика растереть розмарин с чесноком и щепоткой морской соли. Обжарить курицу в 2 ст л оливкового масла, пока не появятся поджаристые коричневые места. Добавить чесночную смесь, лавровый лист и приправить солью и перцем; обжаривать 30 секунд. Снять с огня.
2. Обжарить лук и сельдерей в масле до мягкости. Добавить курицу, дыню, 2 ст л оливоквого масла, вино и бульон. Довести до кипения. На медленном огне кипятить 20 минут, пока слегка не уварится, а тыква полностью готова. Добавить крахмал, смешанный с водой, и кипятить 5 минут.
3. Отварить макароны по инструкциям на упаковке, слить и перемешать с рагу. Подавать, посыпав пармезаном.
рецепт Лапша паппарделле с розмарином, тыквой и куриным рагу прислал шеф-повар Anton
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Печенье с арахисом и шоколадом
- 75 гр сливочного масла, размягченного
- 75 гр сахара
- 75 гр коричневого сахара
- 1 яйцо, взбить
- 175 гр блинной муки
- 50 гр соленых арахисовых орехов
- 50 гр изюма
- 100 гр простого шоколада, порезанного
1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом два противня. В миске взбить масло и оба сахара до образования бледной пышной массы. Постепенно вбить яйцо. Добавить муку и перемешать. Добавить орехи, изюм и шоколад.
2. Выкладывать по ложке теста на противень на большом растоянии. Запекать 12-15 мин до бледно-золотого цвета. Дать остыть на противнять 3-4 мин, пока печенье не начнет затвердевать. Переложить на решетку, дать полностью остыть.
Хранить в плотно закрывающемся контейнере до 3х дней.
Фруктовое печенье
Не используйте орехи и изюм. Добавьте 50 гр мелко порезанной кураги, 25 гр мелко порезанных сушеных фиников и 25 гр сушеной черники вместе с шоколадом на 1 этапе.
Салат гости на пороге
- 1 банка фасоли красной в собственном соку,
- 1 банка кукурузы,
- 1 пачка сухариков “томат-зелень”,
- базилик
- майонез по вкусу.
Фасоль промыть, из кукурузы слить воду, все положить в тарелку добавить сухарики и мелко порубленную зелень, все заправить майонезом.