Курочка в горшочках.

600 г куриного мяса
15 мелких картофелин
1 крупная морковь
2 головки репчатого лука
2 ст. ложки томат-пасты
5-6 ст. ложек растительного рафинированного масла
2 соленых огурца
3 бульонных кубика с мясным вкусом или куриный бульон
соль
перец

Мясо курицы промыть, нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и слегка обжарить на хорошо разогретом масле, выложить в подготовленные горшочки. Лук нарезать маленькими кубиками, обжарить на масле до золотистого цвета, добавить туда же и протушить вместе с луком и томат-пастой морковь, натертую на крупной терке. В конце тушения добавить очищенные от кожи и семян, нарезанные мелкими кубиками и отжатые соленые огурцы. Выложить эту массу в горшочки на курицу. Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, разложить по горшочкам. Развести бульонные кубики в 1,5 литрах теплой кипяченой воды, залить содержимое горшочков по “плечики” этим бульоном, посыпать сверху рубленой зеленью, положить в каждый по кусочку лаврового листа, закрыть крышками и поставить тушиться на среднем огне в духовку на 40-50 минут. Подавать горячими на порционных тарелках.

рецепт Курочка в горшочках. прислал шеф-повар Некто

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Картофель отварить в кипящей подсоленной воде, воду слить,картофель подсушить и горячим протереть через сито. Добавить остальные компоненты и все тщательно перемешать.

Для начинки творог протереть через сито, добавить яйца, сахар и соль. Сформировать из теста лепешки и в углубление в каждой из них положить начинку. Сверху смазать желтком и запечь на противне, смазанном растительным маслом.

Можно подавать к первым блюдам.

Начинка для птицы из деревенской колбасы

Начинка на 5,4-7,3 кг птицы:

450 г свиного колбасного фарша
60 г маргарина или сливочного масла
3 средних стебля сельдерея, нарезать
1 крупная луковица, нарезать кубиками
1 средний красный перец без сердцевины и семян, нарезать кубиками
1/2 ч. ложки черного перца крупного помола
300 мл куриного бульона
400-450 г панировочных сухарей из черствого хлеба
75 г ореха-пекана, обжарить и крупно нарубить
15 г нарубленной свежей петрушки

1. Нагрейте на среднем огне сковороду диаметром 30 см. Выложите колбасный фарш и жарьте, часто помешивая, чтобы разбить комочки, около 10 минут, пока он слепо не поджарится. Шумовкой переложите колбасный фарш в большую миску.

2. Вылейте содержимое сковороды, оставив 2 ст. ложки. Добавьте маргарин, сельдерей, лук и красный перец; жарьте, пока овощи не поджарятся, время от времени помешивая.

3. Добавьте черный перец и бульон. Доведите до кипения, помешивая, чтобы растворить поджаренные комочки на дне сковороды.

4. Добавьте овощную смесь, панировочные сухари, орехи и петрушку к колбасному фаршу и хорошенько перемешайте. Для фарширования нужно 5,4-7,3 кг индейки. (оставшуюся начинку положите в смазанную маслом посуду накройте и поставьте в духовку за 30 минут до окончания приготовления птицы.)

Вход на сайт

Курочка в горшочках.

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Картофельные ватрушки. 1

Начинка для птицы из деревенской колбасы