• 500 г говяжьего филе
• 2,5-сантиметровый кусочек корня имбиря, очищенный и нарезанный
• 1 небольшой ананас
• 1 стручок зеленого сладкого перца
• 1 ч. ложка кунжутного масла
• 1 стручок красного сладкого перца
• 2 ст. ложки светлого соевого соуса
• 1 ст. ложка арахисового масла
• 1 ст. ложка темного соевого соуса
• 1 луковица
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ст. ложка коричневого соуса
• 2 тертые дольки чеснока
• соль
• молотый черный перец

 

Мясо нарезать тонкими полосками. Ананас очистить и с помощью острого ножа или картофелечистки вырезать все глазки. Нарезать ананас дольками, вырезать жесткую сердцевину и разрезать дольки на кусочки. Стручки перца разрезать вдоль, удалить семена и нарезать полосками. В глубокой сковороде или в воке раскалить арахисовое масло. Обжарить с перемешиванием лук, чеснок и имбирь, пока лук не станет прозрачным. Добавить нарезанное мясо и перец. Жарить с перемешиванием 3 минуты. Добавить ананас и жарить с перемешиванием еще 2 минуты. Мясо с овощами и ананасом переложить на тарелку и держать в теплом месте. В сковороду долить кунжутное масло, добавить соевый и коричневый соус и 4 ст. ложки воды. Варить около 30 секунд на сильном огне, пока соус не загустеет. Мясо, ананас и овощи вновь выложить на сковороду. Приправить солью и перцем и прогреть с перемешиванием. Говяжью вырезку можно заменить постной свининой. Вместо ананаса использовать папайю или манго.

На 20-24 шт:

• 125 г несоленого сливочного масла, размягченного
• 150 г сахара плюс для посыпки
• 2 яичных желтка плюс 1 белок
• 225 г простой муки
• тертая цедра 1 лимона

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать противни маслом.

 

2. Взбить масло с сахаром в пышную массу. Добавить желтки и взбить. Добавить муку и цедру. Слегка замесить и сформировать печенье в шар. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник как минимум на 30 мин.

3. Раскатать половину теста (половину оставить в холодильнике) на поверхности, посыпанной мукой до толщины 5 мм. Вырезать сердечки формочкой или ножом. Повторить с оставшимся тестом. Взбить яичный белок с 1 ст л воды, смазать печенье и посыпать сахаром. Запекать 15 минут до зарумянивания.

Печенье можно хранить до одной недели в плотно закрывающемся контейнере.