Похлебка ярославская

600 г говядины,
свинины или баранины,
8 небольших картофелин,
2 луковицы,
1-2 моркови,
1/2 ст. ложки томата-пасты,
80 г сливочного масла,
1 л бульона;
черный перец, зелень и соль по вкусу.

Для лепешек:

11/2 стакана муки,
1 ст. ложка маргарина,
1 яйцо,
7 г прессованных дрожжей,
1/2 стакана воды,
соль по вкусу.

Мясо нарезать кусками, обжарить, залить горячей водой, добавить томат-пасту и варить до готовности. За 15 мин до окончания варки положить очищенные небольшие картофелины, обжаренные репчатый лук и морковь, посолить и поперчить. Отдельно подать жаренные в масле лепешки. Если похлебку готовить в горшочках, то каждый можно сверху закрыть лепешкой.

Лепешки.
Дрожжи развести в теплой воде, добавить соль, яйцо, муку и перемешивать 7-8 мин. После этого влить растопленный маргарин и хорошо вымесить тесто, пока оно не приобретет однородную консистенцию. Затем закрыть тесто крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно подошло. Когда тесто увеличится в объеме в 1,5 раза, его нужно обмять и снова дать подойти. После этого тесто разделать на лепешки, дать расстояться 20-30 мин и пожарить на масле.

рецепт Похлебка ярославская прислал шеф-повар Anton

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Супы с мясом и птицей

Еще Супы с мясом и птицей:
<12 3 4 5 6 7... 17 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Зеленый лук очистите, вымойте и крупно нарежьте, добавьте мелко нарезанные соленые огурцы. Яйца сварите вкрутую, нарежьте кружочками, желтки осторожно выньте, а белки сохраните для украшения. Затем из растительного масла, уксуса, горчицы, соли и вареных желтков приготовьте майонез и заправьте им салат. Выложите в салатницу и украсьте кружками яичного белка.

Запеченные устрицы

6 крупных устриц (без раковин)
300 г воды,
кружок лука
6 зерен душистого перца
щепотка соли
1 ч. ложка лимонного сока
150 г густых сливок,
50 г тертого чеширского сыра
2 ст. ложки панировочных сухарей
6- 8 тонких ломтиков жирного бекона

Тщательно промыть устриц, залить водой, добавить лук,душистый перец, соль и лимонный сок. Поставить кастрюлю на огонь, медленно довести до кипения и выключить плиту. Накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут. Затем устриц вынуть, белую часть их разрезать на 2-4 кусочка, а розовую оставить целой.Положить в мелкое жаропрочное блюдо, залить сливками с солью и перцем. Посыпать сыром и сухарями и поставить на 15 минут в духовку, разогретую до 180- С. Поджарить ломтики бекона, пока не станут хрустящими. Порезать и уложить сверху на готовое блюдо.

Вход на сайт

Похлебка ярославская

Похожие рецепты

Супы с мясом и птицей

Самое вкусное

Комментарии

Салат из зеленого лука с маслом

Запеченные устрицы