Похлебка мужская

  • 2 ст. ложки мяса,нарезанного небольшими кусочками (говядина, баранина, нежирная свинина)
  • измельченная на мелкие кусочки кость
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 средней величины репа
  • 3 свежих листика одуванчика
  • 1 ст. ложка измельченной свежей крапивы
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 1 л воды
  • соль по вкусу.

Измельченную промытую кость и мелкие кусочки мяса смешать с нарезанной соломкой морковью, измельченной репой, луковицей. Продукты залить горячей соленой водой, быстро довести до кипения, варить 12-15 минуть, настоять без нагревания 20-30 минут. В тарелку положить промытые измельченные, листья одуванчика, крапиву, залить горячей процеженой похлебкой и приправить сметаной.

рецепт Похлебка мужская прислал шеф-повар Awyrda


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пирожки с картофелем

  • 500 г слоеного теста
  • 400 г картофеля в мундире
  • 2 пучка зеленого лука
  • 100 г тертого пармезана
  • 2 яйца
  • 4 ст. л. рубленой зелени петрушки
  • соль
  • перец
  • мускатный орех

 



Тесто разморозить. Картофель очистить и пропустить через пресс. Зеленый лук вымыть и нарезать тонкими кольцами. Перемешать картофель с сыром “Пармезан”, яйцом, зеленым луком и рубленой зеленью. Приправить массу солью, перцем и мускатным орехом. Смазать противень сливочным маслом. Раскатать тонким слоем тесто и разрезать его на квадраты величиной 10х10 см. Положить в середину каждого по 1 ст. ложке картофельной начинки, сложить квадраты в треугольники и слепить края. Смазать пирожки взбитым желтком и выпекать 20 минут при 200 градусах.


Очень шоколадный торт с малиновой подливкой

На 12-14 порций:
Для торта:
  • 250 г шоколада
  • 175 г несоленого сливочного масла
  • 175 г светло-коричневого сахара
  • 6 средних яиц, разделить на желтки и белки
  • 30 г молотого миндаля
  • 150 г блинной муки (самовосходящей муки)

 

Для глазури:

  • 175 г шоколада
  • 60 г несоленого сливочного масла
  • 1 ст л светлой патоки
  • 3 ст л абрикосового джема

Для малиновой подливки:

  • 250 г свежей или мороженной малины (разморозить)
  • 1 ст л лимонного сока
  • 2 ст л сахарной пудры

Для украшения:

  • несколько съедобных засахаренных липестков розы
  • 1 слегка взбитый белок
  • 60-90 сахара
  • свежей малины
  • 20 см разъемной формы, смазанной маслом и низ проложенный бумагой для выпечки


1) Разогреть духовку до 180 С. Поломать шоколад на маленькие кусочки, растопить на паровой бане или в микроволновой печи. Снять с огня и хорошо размешать, слегка остудить. В большой миске взбить масло с коричневым сахаром, постепенно добавить желтки и остывший шоколад. Добавить молотый миндаль, затем муку с 2 ст л кипяченой холодной воды.

 

2) Взбить белки, затем осторожно добавить к шоколадной массе. Не мешайте слишком сильно! Выложить полученную массу в подготовленную форму. Слегка постучать форму об стол, чтобы верх разровнялся.

3) Выпекать на средней полке в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа, проверить готовность с помощью деревянной палочки, она должна быть чистой после прокола коржа. Остудить в форме, затем выложить корж и удалить бумагу для выпечки.

4) Для глазури растопить на маленьком огне шоколад с маслом и патокой в кастрюле с толстым дном. Остудить в течение 30 минут (масса станет гуще).

5) Положить торт на решетку. Разогреть абрикосовый джем, процедить и покрыть их верх и бока торта. Вылить остывшую глазурь на торт (верх и бока торта должны быть полностью покрыты глазурью), разравнять верх с помощью большого плоского ножа. Остудить окончательно.

6) Для малиновой подливки положить ягоды в кухонный комбайн с лимонным соком, сахарной пудрой (по вкусу) и 2 ст л воды, измельчить всё в течение 1 минуты. Процедить через мелкое сито, вылить подливку в миску и поставить в холодильник.

7) Для украшения вымыть и высушить на бумажном полотенце съедобные засахаренные липестки розы. Окунуть каждый липесток во взбитый белок, затем аккуратно посыпать мелким сахаром (не пудрой). Положить их на бумагу для выпечки и оставить высыхать.
Украсить торт засахаренными липестками роз, малиновой подливкой и несколькими ягодами малины.

На заметку:

Не подходит для заморозки.