Куриные грудки по-гречески

На 6 порций:

  • 125 г мелко натертого сыра фета
  • 1 ст. ложка свежего лимонного сока
  • 1 ч. ложка сухого орегана
  • 6 филе куриных грудок (около 900 г)
  • 1/2 ч л соли
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца
  • 2 ст. ложки пшеничной муки
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1/4 куриного бульонного кубика, измельчить
  • 1 томат, очистить от кожицы и нарезать кубиками
  • 300-350 г крупно нарубленного шпината
  • Обжаренные ломтики хлеба пита

1. В небольшой емкости вилкой размешайте до однородной массы сыр фета с лимонным соком и ореганом. Скалкой или молотком для отбивания мяса раскатайте каждую грудку между 2 слоями пленки до толщины 1 см.

 

2. Распределите сырную смесь сверху каждой грудки, отступив 1 см по краю. Сложите каждую грудку поперек пополам, чтобы закрыть начинку; закрепите деревянными палочками для коктейля. На вощеной бумаге смешайте соль, перец и 1 ст. ложку муки; обваляйте курицу в этой смеси.

3. Разогрейте масло на среднем огне на сковороде диаметром 30 см. Выложите курицу и жарьте, один раз перевернув, пока она не поджарится до золотистого цвета с обеих сторон. В небольшой емкости перемешайте до однородной массы бульонный кубик, оставшуюся 1 ст. ложку муки и 225 мл воды. Вылейте на сковороду с томатом и шпинатом; на сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 8-10 минут или пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным. Перед подачей на стол уберите палочки. По желанию подавайте курицу с ломтиками хлеба пита.

рецепт Куриные грудки по-гречески прислал шеф-повар Катюша


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пасхальные бурмели

  • 2 стакана фарфеля (размочить в воде и отжать),
  • 2 яйца (тщательно взбить),
  • 1/2 ч ложки соли,
  • 1/2 стакана тертого пармезанского сыра,
  • растительное масло для жарки.


Сефардийские слойки из фарфеля. Фарфель — пресное тесто, мелко нарубленное или натертое.

 

Перемешать все ингредиенты. Вскипятить масло в глубокой емкости. Набирать полученную массу чайной ложкой и обжаривать в масле до образования равномерной золотистой корочки со всех сторон. Вынимать и складывать пирожные на бумажные салфетки. Слойки получаются круглые и пышные. Подавать горячими с клубничным вареньем.



Пышный пирог с кедровыми орешками

  • 450 г свежего сыра типа «Филадельфия»
  • 200 г сахара
  • 4 яйца
  • 2 ст.л. мёда
  • 120 г кедровых орешков
  • 50 г сливочного масла
  • 100 мл сливок
  • 50 г муки
  • соль


Взбить размягчённое масло с половиной сахара. Замесить из него тесто в большой миске с добавлением мёда, сыра, муки и желтков.

 

Взбить сливки. 100 г орешков слегка поджарить на сковородке и мелко порубить. Добавить в сливки и подмешать к тесту.

Взбить белки со щепоткой соли и оставшимся сахаром, так же подмешать в тесто.
Смазать маслом круглую форму 20 см, вылить в неё тесто, посыпать оставшимися орешками и выпекать при 180* 1 час. Немножко охладить и подавать.