На 250 г :

• 3 белка
• 2 столовые ложки любого варенья, джема, повидла
• 3 столовые ложки сахара
• 1/4 стакана воды
• 1 чайная ложка желатина

Желатин замочить, когда набухнет добавить 1/4 стакана воды и подогреть до полного растворения. Варенье разогреть на огне, протереть через сито, добавить сахар и поварить минут 5. Белки взбить в крутую пену. Соединить варенье и желатин и влить в белки тонкой струйкой, не переставая взбивать. Выложить в формочки и охладить.

• 3 яйца, 
• 2,5 ст сахара, 
• 100 г масла, 
• 50 г изюма, 
• 25 г орехов (миндаль или грецкие), 
• 50 г цуката, 
• 2 ст муки, 
• 1 ч л пекарского порошка,
• 1 ч л корицы, 
• 1 ч. л гвоздики, 
• 1/2 ч л имбиря, 
• 1 ч л кардемуммы (kardemuma - если эта индийская пряность доступна, но и без нее неплохой вкус), 
• 1 ст кефира

Датский ароматный пирог (Dansk kryddkaka).

 

Взбить яйца с сахаром и размягченный сливочным маслом. Добавить муку смешанную с пекарским порошком, пряностями, изюмом и орехами. Все взбить, последним в тесто добавить кефир. Вылить тесто в прямоугольную высокую форму на 1 литр. Выпекать 1 ч 15 мин при 175С.