Курица по-турецки под соусом из грецких орехов
На 4 порции:
- 4 куриные грудки (около 1,1 кг)
- 400 мл куриного бульона
- 1 маленький пучок петрушки
- 200 г грецких орехов, обжарить
- 3 ломтика черствого белого хлеба, крошить на кусочки
- 1 маленький зубчик чеснока, мелко порубить
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки паприки
- 1/8 ч. ложки молотого черного перца
1. Положите в четырехлитровую огнеупорную посуду куриные грудки, куриный бульон, 3 веточки петрушки и 225 мл воды. На сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 20-25 минут, пока курица насквозь не потеряет свой розовый цвет. Снимите с огня и дайте курице остыть в бульоне 30 минут. Достаньте курицу, бульон не выливайте. Удалите кожу и кости. Нарежьте куриное мясо на полоски толщиной 1 см, переложите в миску.
2. Приготовьте соус из грецких орехов: смешайте в кухонном комбайне с ножом-насадкой грецкие орехи и хлеб до получения однородной смеси. Добавьте 225 мл бульона из кастрюли (оставшийся бульон уберите для приготовления другого блюда), чеснок, соль, паприку и молотый черный перец тщательно перемешайте.
3. К курице в миске добавьте половину орехового соуса и тщательно перемешайте. Ложкой выложите на блюдо. Полейте сверху оставшимся соусом. Украсьте петрушкой.
рецепт Курица по-турецки под соусом из грецких орехов прислал шеф-повар Lina
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из ростков сои - кхонънамульмучим
- Ростки соевых бобов - 500 г
- Растительное масло - 10 г
- Красный молотый перец - 2 г
- Зеленый лук - 1 пучок
- Чеснок - 10 г
- Молотый кунжут - 5 г
- Соевый соус - 20 г
- Соль - 10 г
Ростки сварить. Вытащить дуршлагом и смешать с мелко нарезанными зеленым луком и чесноком, красным молотым перцем, прокаленным маслом и соевым соусом.
При прокаливании масла всыпать в него красный перец.
Перед употреблением посыпать молотым кунжутом.
Бульон с овощами, крупой и бараниной
- Бульон из баранины - 400 г,
- баранина вареная - 40 г,
- морковь - 15 г,
- репа - 10 г,
- пастернак - 5 г,
- петрушка - 5 г,
- фасоль (Стручки) - 50 г,
- шпинат или салат - 5 г,
- крупа перловая - 10 г.
Приготовить овощи, нарезанные кубиками. Отварить перловую крупу и стручки зеленой фасоли, нарезанные кусочками.
При подаче в тарелку положить кусок нежирной вареной баранины, овощи, крупу, стручки фасоли и налить прозрачный бульон.