Кролик по бандикутски

Кролик 800 грамм,
300 грамм жирной сметаны,
оливковое масло,
пол-головки репчатого лука,
300 грамм очищенных шампиньонов,
приправа,
чеснока 1 зубчик,
1 помидор,
шафрана немного,
протертых грецких орехов 50-70 грамм,
1 столовая ложка приличного коньяка.

Кролика ободрать, выпотрошить, промыть холодной водой и жарить порезав на достойные куски в оливковом масле на среднем огне до образования слегка румяной корочки, подливая понемногу воды, (надо что-бы кролик был на треть покрыт водой, т.к. бульон от него пойдет в дело). Когда кролик сварится, вывалить его в широкую кастрюлю, бульон слить и долить воды так, что бы кролик ею был покрыт. На слабом огне тушим минут 50. В это время жарить шампиньоны с луком до ужаривания средней степени, после чего вывалить к грызуну и тут же залить туда сметаны. Тушить еще минут 15-20, следя за количеством жидкости(в идеале надо добиться густоты подливки на манер зубной пасты) Добавить щепотку шафрана для цвета и грамм 50 коньяка, и ждать пока кролик станет мягким! Отдельно с киндзой порубить чеснок и туда насыпать протертых грецких орехов, этим надо посыпать уже в тарелке.

рецепт Кролик по бандикутски прислал шеф-повар Сашуня

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Чечевицу (1 стакан) промыть и сварить в 5 стаканах воды на слабом огне, периодически доливая по частям 1 стакан горячей воды. Когда чечевица сварится, добавить крупно нарезанный чеснок и соль по вкусу, после чего выдержать на огне еще 10 минут. Посыпать измельченной зеленью чабреца и подать к столу (в горячем или холодном виде). Отдельно можно подать чеснок, растертый с солью и уксусом.

Свиные отбивные с яблоками и бананами

свинина (выбирайте такой кусок мякоти, чтобы можно было нарезать плоские отбивные) - 700гр.,
банан - 2 шт.,
яблоко “Гранни” (или другое, но только кисло-сладкое)- 2 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
майонез - 200гр.,
сыр (можно любой, кроме плавленного) 150 гр.,
масло растительное
зелень укропа
специи для мяса

Это блюдо я тоже пробовала с мужем в ресторане, нам очень понравилось и теперь я частенько его готовлю, очень необычное сочетание мяса с фруктами рекомендую!

Из куска свинины нарезать плоские куски, слегка отбить (придать форму отбивных), разложить на противне с растительным маслом, сверху посыпать солью, чёрн. перцем, специями для мяса. Отдельно: репч. лук нарезать кубиками и выложить на отбивные.

Сверху кладём нарезанное тонкими пластиками яблоко (предварительно очищенное от кожуры и семян), затем кружочки бананов (без кожуры естесственно, для удобства бананы лучше резать наискось). Берём пакет майонеза надрезаем маленький уголок и тонкой струйкой майонеза поливаем обильно бананы, затем посыпаем натёртым на тёрке сыром и мелконарезанным укропом. Ставим наши отбивные в нагретую до 200гр. духовку на 30 минут. Вот и всё!

Вход на сайт

Кролик по бандикутски

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Вареная чечевица по-монастырски (Болгарский рецепт)

Свиные отбивные с яблоками и бананами