Суп из кролика с рисом
- Кролик - 100 г
- морковь - 10 г
- лук репчатый - 5 г
- мука - 10 г
- рис - 30 г
- сельдерей - 5 г
- масло сливочное или маргарин - 10 г
- паприка - 0,5 г
- перец горошком
Кролика нарубить на куски (По 2-3 куска на порцию) и обжаривать на масле до тех пор, пока кролик не подрумянится. Морковь и лук мелко нашинковать,
спассировать, посыпая подсушенной мукой, паприкой и пассировать еще в течение 2-3 минут, помешивая. Кролика и овощи залить бульоном или водой, добавить черешки сельдерея, перец горошком, соль и варить при слабом кипении 1 час, удаляя появляющуюся на поверхности пену. Рис сварить отдельно в подсоленной воде.
рецепт Суп из кролика с рисом прислал шеф-повар ИРА
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат с вареным мясом и омлетом
- 300-400г мяса
- 1 большая луковица
- сок одного лимона
- 3 яйца
- 1/2 ст молока
- 1 ст л муки
- соль
- перец
- 1 банка майонеза
Мясо отварить, охладить, порезать соломкой. Приготовить омлет из яиц, молока, муки, соли и перца. Охладить и порезать соломкой. Лук порезать полукольцами, и залить лимонным соком на несколько минут. Соидинить все компоненты, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Струдель
- 250 гр муки
- 1 яйцо
- 100 мл. теплой воды
- 20 г растительного масла (5 ст. л)
- соль
Начинка:
- 1 кг яблок
- 170 г изюма
- 100 г сладкой булки
- 50 г масла
- 40 г сахара
- 10 г лимонного сока
- 10 г корицы
Соус:
- пакет ванильного пудинга или заварного крема
- молоко
1.Тесто можно купить готовое в магазине
2.Соус можно приготовить самому. А можно и вообще не готовить но с соусом вкуснее.
3.В начинку можно также давать орехи, курагу, фиги, финики и.т.д
4. Вместо яблок можна использовать консервированые вишни.
Тесто
1. В муку выбить яйцо, добавить масло и соль, замесить тесто в процессе добавляя по чуть-чуть воды. (тесто должно получиться не очень сухим и не очень жидким)
2. Из теста скатать колобок, положить в керамичную миску и залить полностью растительным маслом. (масло должно полностью покрывать тесто)
3. Поставить на 0,5 ч в холодильник.
Начинка
1. Булку порезать на маленькие кубики и поджарить на масле гренки.
2. Сахар перемешать с корицей.
3. Изюм залить лимонным соком.
4. Яблоки очистить и порезать на ОЧЕНЬ тоненькие дольки! (пр. 1- 2 мм)
5. Перемешать яблоки, гренки, сахар и изюм
6. Вытянуть тесто и ростачать ОЧЕНЬ тонко на пергаменте. (ВАЖНО! Чтоб тесто было очень тонким, почти прозрачным. Обязательно растачивайте на пергаменте поскольку потом при помощи этого же пергамента Вы будете сматывать рулет, чтоб тесто не порвалось!)
7. Высыпать на лист теста начинку и равномерно розложить
8. Аккуратно сматать рулет. (Поднимите край пергамента и тогда тесто само упадет и начнет сматываться в рулет. Это самый трудный момент в процес не приготовления струделя)
9. Духовку разогреть до 180 гр. Выпекать 40 мин.
10. Остудить соус с пудингом или заварного крема и сделать не очень густой крем по инструкции на пакете (использовать двойную порцию. молока) Поливать теплым кремом и есть горячим.
Не понятно что значит По окончании варки суп процедить через сито-это как.
{Написать ответ}