• 1,5 кг сала
• 1 литр воды
• 5 ст.л. соли
• перец горошек
• лавровый лист
• луковая шелуха
• 0,5 ст.л. аджики

(hе для длительного хранения)
Возьмите полтора килограмма свежего сала с мясными прослойками, для рассола -литр воды, 5 столовых ложек соли с верхом, перец горошком, лавровый лист, луковую шелуху, пол чайной ложки готовой аджики.
Приготовьте рассол и, как только он закипит, положите в него сало. Варите 15-20 минут. Снимите кастрюлю с огня, заверните ее во что-нибудь теплое и оставьте на 10-12 часов.
Затем натрите сало толченым чесноком и храните в холодильнике.

• 150 гр сливочного масла или маргарина
• 1/4 чашки сахара
• 1 яйцо
• 1/4 чашки сливок
• 1/4 чашки муки

 

Начинка:

• черника
• сахар
• 1 ст л

1. Взбить масло и добавить сахар по желанию.

 

2. Добавить яйцо, постоянно мешая, затем понемногу сливки и муку. Не взбивать слишком много, иначе тесто станет слишком жестким.

3. Дать постоять в холодном месте.

4. Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить на противень.

5. Смешать чернику с сахаром или крошками.

6. Распределить начинку по тесту и поднять края.

7. Запекать 30 мин при тем-ре 200 гр.