На 12 кусков:

• 85 г сливочного масла комнатной температуры
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 175 г сыра Ярлсберг (Jarlsberg), тертого
• 2 ст л порезанной петрушки
• 1/2 ч л сушеного чили (хлопьями)
• 1 круглый французский фермерский хлеб

Эта оригинальная версия итальянского чесночного хлеба отлично подходит для летних салатов и барбекю.

 

1. Разогреть духовку до 170 гр С. Взбить сливочное масло и чеснок, затем добавить сыр, петрушку и чили. Порезать хлеб пополам вдоль через середину (держа нож параллельно доске).

2. Намазать срезанные стороны сырной смесью и очень неплотно завернуть каждую половину в фольгу. Запекать 20 мин, затем развернуть фольгу и запекать еще 10-15 мин, пока сыр не станет бледно-золотистым. Порезать на кусочки и подавать.

• кабачки - 230 г
• лук - 10 г
• сметана - 25 г
• мука - 5 г
• жир - 10 г
• укроп - 5 г
• чеснок - 2 г
• уксус - 5 г.

Кабачки очистить, разрезать по длине, удалить сердцевину и мякоть, соскоблить ножом в виде крупной лапши или нарезать соломкой. Посолить их, дать немного постоять и слегка отжать лишнюю воду. Лук и укроп обжарить на жире, добавив муку,развести бульоном или водой и залить подготовленные кабачки.Довести их до кипения, заправить сметаной, толченым чесноком,уксусом и посолить.