• 100 г кукурузной муки
• 4 г пекарских дрожжей
• 300 г творога
• 150 мл молока
• 2 яйца
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 лимон
• 1 большой пучок пряных
• трав по вкусу(мята, базилики др.)
• 5 зубчиков чеснока
• 3 ст. л. кедровых орешков
• 1 ст. л. мака
• 1 ст. л. растительного масла
• соль, перец

 

Дрожжи развести в 1 ст. л. теплого молока. Кукурузную муку смешать с оставшимся холодным молоком. Ввести разведенные дрожжи, затем - яйца. Посолить и поперчить. У зелени удалить толстые стебли, вымыть ее, обсушить, мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. Кедровые орешки измельчить. Орешки и чеснок поджарить на сливочном масле в течение нескольких секунд на среднем огне. Снять с огня, полить соком лимона, посолить и поперчить. Смешать с творогом, поставить в холодильник. В тесто для блинов ввести нарезанную зелень. В смазанной растительным маслом сковороде испечь толстые блины. Подать теплые блины с очень холодным творогом, посыпав сверху маком.

• 500 г картофеля,
• 300 г перловой крупы,
• 8 капустных листьев,
• 800 г молока или простокваши,
• масло,
• соль.

Из отварного картофеля и молока приготовить пюре, прибавить к нему предварительно замоченную на 3 часа в молоке или простокваше крупу, выложить ее на хорошо смазанные маслом капустные листы, сверху прикрыть такими же листами и запекать в хорошо нагретой духовке 30-40 минут.
Подавать горячими.