• 2 стручка красного сладкого перца
• 1 цуккини (200 г)
• 1 баклажан (200 г)
• 1 сладкая луковица
• 8 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. рубленой петрушки
• перец
• соль
• 2 ст. л. листочков тимьяна
• 50 г ветчины
• 2 филе анчоусов
• 2 зубчика чеснока
• 100 г бынзы

 

Перец разрезать пополам, положить кожицей вверх на противень, выстеленный фольгой. Запекать в духовке при 250 градусах, пока кожица не пойдет пузырями. Накрыть влажным полотенцем, очистить и разрезать вдоль пополам. Лук порубить, потушить в 2 ст. ложках масла и сделать пюре с петрушкой и анчоусами. Намазать на перец и скатать рулетиками. Цуккини и баклажан нарезать продольными тонкими ломтиками и обжарить в масле. Цуккини приправить, покрыть тимьяном, ветчиной и скатать рулетиками. Чеснок порубить, брынзу покрошить, положить то и другое на баклажаны и скатать рулетиками.

На 2 порции:

• 600 г куриных грудок;
• 3 сладких перца;
• 0,5 стебля лука-порея;
• 150 мл куриного бульона;
• 50 мл белого сухого вина;
• 2-3 ст. ложки пищевого крахмала;
• соль
• перец.

Порезать грудки курицы и перец кусочками, а лук-порей - колечками.
Положить курицу, перец и лук-порей в миску, залить бульоном, закрыть крышкой и варить 13-14 минут при 100 градусах
Развести пищевой крахмал в вине, добавить в гуляш и варить еще 3 минуты при 100 градусах