• 300 г муки, 
• 1 стакан сахарного песку, 
• 1 яйцо, 
• 100 г растительного масла, 
• 1 стакан кефира, 
• ванильный порошок, 
• цедра с 1 лимона, 
• 1/2 чайной ложки соды, 
• погашенной 2 чайными ложками 6%-ного уксуса.

Для глазури:

• 1 ст. ложка сахарного песку, 
• 1 чайная ложка воды.

Погашенную соду, кефир, сахарный песок, лимонную цедру и ванильный порошок хорошо растереть с растительным маслом. Замесить тесто, поставить его на 30 мин в холодильник. Охлажденное тесто раскатать и нарезать выемкой; разложить на противне, смазанном маслом и посыпанном мукой. Испечь в духовке до золотистого цвета. Только что вынутое печенье сразу же покрыть горячей глазурью.

 

Приготовление глазури. Сахарный песок растворить на сковороде, добавив 1 чайную ложку воды.

Основа:

• 1 кг нежирной свинины
• 200 гр коньяка
• 200 гр подсолнечного масла
• 5-10 гр перца
• соль по вкусу.

Для соуса:

• 3 стручка зеленого перца
• 1 стручок красного перца
• 100 гр лука
• 300 гр соленых огурцов
• 100 гр моркови
• 300 гр цветной капусты
• 50 гр корня сельдерея
• 50 гр 5% уксуса
• 50 гр томатного соуса
• 200-300 гр воды
• 50 гр свинного сала 

 

Свинину нарезать кусочками по 100-125 гр, сложить в глубокое блюдо, поперчить, посолить и залить коньяком. Дать мясу промариноваться в течении 3-4 часов. Затем мясо пожарить и сложить на блюдо. Отдельно приготовить пикантный соус, для чего мелко нарезать стручковый перец, лук, соленые огурцы, морковь,сельдерей, цветную капусту. Порезанные овощи обжарить на свином жире. Когда овощи достаточно поджарятся,влить воду и томатный соус и все хорошо протушить в закрытой посуде.
Полученным соусом залить уложенное на блюде мясо. Необходимо делать так, чтобы и мясо и соус были готовы в одно время. Если соус несколько запаздывает, то жаренную свинину поместить в горячую духовку на 10-15 минут.