• Свекла - 80 г,
• капуста свежая - 60 г,
• картофель - 30 г,
• морковь - 10 г,
• горошек зеленый - 30 г,
• лук репчатый - 20 г,
• томат-пюре - 5 г,
• масло растительное - 20 г,
• уксус 3%- ный - 5 г,
• сахар - 3 г,
• сметана - 20 г,
• соль,
• перец черный молотый,
• зелень;
• для фрикаделек:
• мясо - 60 г,
• рис - 10 г,
• лук репчатый - 20 г,
• масло сливочное - 5 г,
• яйцо - 1/4 шт.,
• сок томатный - 20 г,
• соль,
• перец черный молотый,
• зелень.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить предварительно отваренный рассыпчатый рис, мелко нарубленный пассированный или сырой лук, яйцо, молотый перец, соль,
томатный сок, мелко нарезанную зелень петрушки и сформовать фрикадельки величиной с грецкий орех.
Борщ приготовить, как указано в предыдущем рецепте. За 15 минут до подачи в борщ положить консервированный зеленый горошек, фрикадельки и варить до готовности фрикаделек.

Необходим для элементов репродукции, принимает участие в производстве красных кровяных телец и позволяет избежать анемии.

 

Продукты: ливер, овощи, молоко.