• Кальмары- 200 г
• Имбирь- 3 г
• Соевый соус- 20 г
• Растительное масло- 100 г
• Сахар- 5 г
• Вино- 20 г 

 

Кальмары жарятся без добавления других компонентов. Для того чтобы блюдо получилось вкусным, кальмаров следует слегка подсушить.

Свежих кальмаров почистить, помыть и немного подсушить, чтобы на поверхности не было воды. Нарезать. Смешать с вином, соевым соусом, раздавленым имбирем, растворенным в воде сахаром. Все это выдержать 6 часов. Время от времени перемешивать. Перед тем как начать жарить кальмаров, сцедить воду через дуршлаг. Жарить при температуре 180 градусов.

На 4 порции:

• 450 г помидоров черри
• щепотка коричневого сахара
• 1 луковица, мелко порезанная
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 ч л сушеного или 1 ст л свежего орегано
• 5 ст л овощного бульона
• 350 г макарон пенне

1. Смешать помидоры, сахар, лук, чеснок, сушеный орегано и бульон в кастрюле, довести до кипения, и тушить 15 мин на медленном огне. Приправить.

 

2. Тем временем отварить макароны в подсоленной воде по инструкциям на упаковке. Слить, перемешать с томатным соусом и, если используете, свежим орегано, украсить зеленью.