Цыпленок с каперсами

1 большой цыпленок или 2 маленьких
молодые каперсы- 400 г
квас-борш - 500 мл или уксус - 50 мл
сливочное (или растительное) масло - 125 г
репчатый лук - 1 головка
помидоры - 200 г
сладкий перец - 1 стручок
соль
перец

Для приправы:

сливочное масло - 50 г
мука - 1 столовая ложка.

Обработанного цыпленка нарезать на куски, посолить и оставить на 10 минут. Разогреть масло и обжарить цыпленка, мясо хорошо подрумянив.
Молодые и свежие каперсы очистить от плодоножек, ошпарить соленым кипятком с квасом-борщом или уксусом, откинуть на сито, промыть холодной водой и припустить в горячем масле. В отдельной кастрюле разогреть масло и спассеровать мелко нарезанный лук, влить стакан воды, положить обжаренные куски цыпленка. Поперчить и варить на слабом огне. Когда цыпленок почти готов, положить каперсы, дать закипеть и добавить протертые помидоры, соль и сахар по вкусу.
Тонко нарезанный сладкий перец слегка поджарить и положить в кастрюлю с цыпленком, заправить соусом из поджаренной муки,
разведенной мясным бульоном.
Варить в открытой кастрюле на слабом огне до загустения соуса.

рецепт Цыпленок с каперсами прислал шеф-повар Анжела Язмина

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 ст.л.(30мл) порошка какао
2 стакана(500мл) кондитерской муки
1 ч.л.(5мл) соды
¼ ч.л.(1мл) соли
½ стакана(125мл) сливочного масла
1 ½ стакана(375мл) сахарного песка
2 яйца
120 г растопленного полусладкого шоколада
1 стакан(250мл) пахты

Глазурь:

240 г полусладкого шоколада
1 стакан(250мл) жирных сливок
2 ч.л.(10мл) растопленного масла
2 яичный желтка
4 стакана(1л) кондитерского сахара
1 ч.л.(5мл) ванилина.

Просейте три раза какао, соду и соль. Взбейте масло и сахар до пены. По одному введите яйца, затем шоколад. Добавьте муку и пахту по трети за один раз. Выложите в круглые, смазанные жиром и посыпанные мукой формы диаметром 20 см. Выпекайте в разогретой до 180С духовке. Остудите в течение 10 минут. Выложите на решетку. Когда остынет полностью, покройте глазурью. Глазурь: В кастрюле с двойным дном растопите шоколад и перелейте его в отдельную посуду. Введите оставшиеся ингредиенты, взбивая массу на средней скорости, пока она не станет однородной и воздушной.

Соус к говядине, котлетам, пудингу

2-3 луковицы
1/2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
2-3 стакана бульона
уксус
4-5 кусочков сахара

Испечь 2-3 луковицы, искрошить, поджарить в 1/2 ложки сливочного масла, всыпать ложку прожаренной в масле муки, влить 2-3 стакана бульона, размешать, прокипятить. Влить уксуса или лимонного сока (Сок из крыжовника), всыпать 4-5 кусочков сахара, еще раз вскипятить и облить жаркое, котлеты.

Вход на сайт

Цыпленок с каперсами

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Польский шоколадный торт

Соус к говядине, котлетам, пудингу