• 1 кг куриных бедрышек и ножек
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 лука-порея
• 1 яблоко
• 1 кубик куриного бульона
• 400 мл сидра
• 1 ст л простой муки

1. Обжарить курицу до золотистого цвета со всех сторон в большой форме для духовки, отставить в сторону. Обсушить жир.

2. Мелко порезать луковицу и чеснок. Обжарить на медленном огне до мягкости. Добавить муку и перемешивать 1 минуту. Раскрошить кубик и медленно добавить сидер и 200 мл воды. Вернуть в кастрюлю, накрыть и тушить крышкой 20 минут.

3. Очистить от кожуры и сердцевины, порезать лук-порей и добавить. Продолжать тушить 15 минут.

На заметку

Чтобы заморозить, положить в подходящий контейнер, заморозить и использовать 3 месяца. Разморозить в холодильнике в течение ночи и разогреть.

• 500 гр куриной грудинки
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 зеленых паприки
• 1 свежий красный перец чили
• 2 луковицы
• 1 ст.л. устричного соуса
• 1 ч.л. светлого соевого соуса
• 1 ч.л. рыбного соуса
• 1 ст.л. соевого соуса

Куриное филе нарезать полосками, чеснок порубить.
Удалить семена из паприки и нарезать ее соломкой, удалить семена из чили и также нарезать соломкой. Лук неразеть кружочками.
Разогерть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и обжарить на нем счеснок и курицу.
Добавить лук, паприку и чили, все перемешать и потушить.
Добавить остальные ингридиенты и специи.

Совет: Подавать с гарниром из риса.