• 1 круглая буханка хлеба
• 50 мл оливкового масла
• 115 г сушеных помидоров
• 200 г сыра грювьер или чеддер, порезанного
• 3 ст л соуса песто
• 12 кусков итальянской салями
• 75 г кресс-салата, только листики
• 150 г ветчины
• 3 крупных спелых помидора, порезанных
• 1 ст л каперсов или зеленых оливок, по желанию

1. Порезать буханку пополам горизонтально и побрызгать нижнюю часть оливковым маслом.

2. Начиная с помидоров, уложить все ингредиенты на нижнюю часть хлеба, оставляя 2 см от края и прижимая все вниз.

3. Сверху положить каперсы или оливки, если они вам нравятся, побрызгать оставшимся маслом, накрыть “крышкой”, завернуть в пленку, положить сверху что-нибудь тяжелое и оставить на 30 мин. Когда бутерброд готов, развернуть и порезать на куски.

• 1 ст л оливкового масла
• 450 г стейка из говядины толщиной 2.5 см
• 2 ст л рыбного соуса
• 3 ст л сока лайма
• 1 ч л сахара
• 1/2 красной луковицы, порезанной мелко
• 1 маленький красный чили, мелко порезанный
• 15 нашинкованных листьев мяты
• 1 кочан зеленого салата, порванный
• горсть фиолетового базилика

1. Нагреть масло в сковороде. Приправить стейк, положить в сковороду и обжарить в течение 1 1/2 мин с каждой стороны. Дать полежать 5 мин, а затем порезать на очень тонкие кусочки.

2. Смешать рыбный соус, сок лайма и сахар. Добавить в говядину, затем добавить лук, чили и половину мяты; перемешать.

3. Разложить зеленый салат на блюде, сверху выложить салат с говядиной, сверху посыпать оставешйся мятой и базиликом. Подавать.