• тертая цедра 1 апельсина
• 50 г марципановой массы
• 2 яйца
• 4 ст. л. минеральной воды
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. муки грубого помола с отрубями
• 100 мл молока
• 200 г сливочного сыра
• 3 ст. л. меда
• 250 г клубники
• 150 г сливочного йогурта

 

Перемесить цедру апельсина с марципаном. Перемешать яйца с минеральной водой, молоком, марципановой смесью и мукой. Оставить тесто на 10 минут. Перемешать сливочный сыр с йогуртом и приправить медом. Клубнику измельчить. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием растительное масло, испечь из теста 4 тонких блина и поставить в теплое место. Начинить блины кремом и клубникой, скатать и нарезать ломтиками.

• баклажаны 4 шт.
• масло растительное
• лук репчатый 2 шт
• рис отварной 3/4 стакана
• баранина отварная 300 г
• яйцо 2 шт
• сыр 100 г
• перец молотый черный,
  
• соль

 

Баклажаны разрезают вдоль пополам, мякоть надрезают крест-накрест, укладывают их разрезом вниз и обжаривают в растительном масле. Мякоть выскабливают ложкой, рубят, смешивают с тушеным луком, отварными рисом и бараниной. В массу вводят соль, перец, сырое яйцо и все тщательно перемешивают. Половинки баклажанов заполняют этой смесью, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растительным маслом и запекают в духовке.