• 750 г муки;
• 50 г манной крупы
• 50 г сахара
• 100 г сливочного масла или маргарина.

2. Из жиронепроницаемой или неприлипающей бумаги вырежьте круг диаметром 23 см. Острой вилкой проткните в нескольких местах бумагу.

3. Положите бумажный круг на плоскую тарелку, а на нее - пласт теста.

4. Выпекайте 3-5(5,5) минут. Тесто должно быть мягким в середине.

5. Сразу же разрежьте пласт на 8 клинообразных кусков и оставьте охладиться на 5 минут.

6. Осторожно переложите кусочки на решетку и оставьте до полного остывания. Печенье становится хрустящим по мере остывания.

На заметку:

1. Можно пласт теста посыпать измельченными оре- хами и слегка вдавить их в тесто.

2. Для получения более однородной консистенции можно вместо манки взять рис.

• 350 гр хлебной белой муки
• 1 ч л быстрых сухих дрожжей
• 85 гр тростникового сахара
• 50 гр сливочного масла, порезанного на кусочки
• 1 ст л сухого молока
• 1 ч л соли
• 1 ч л корицы
• 2 ч л специй
• 1/2 ч л молотого мускатного ореха
• 175 гр сухофруктов
• 250 мл воды

Сверху:

• 2 ст л простой муки
• 4 ст л мелкого сахара

1. Всыпать все ингредиенты кроме сухофруктов в указанном порядке. Добавить сухофрукты после бипа.

2. Чтобы сделать полоски - смешать муку с 2 ст л холодной воды, чтобы получилась однородная паста. Переложить в маленький пластиковый мешок и отрезать уголок. За 30 мин до готовности поднять крышку хлебопечки и нарисовать сверху три креста. Допечь до конца.

3. Положить сахар в маленькую кстрюльку с 1 ст л воды. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Затем кипятить 1-2 мин, чтобы получился сироп. Положить теплую буханку на решетку, полить сиропом и размазать его кисточкой. Дать остыть и подавать с маслом.

Остатки батона можно подогреть в тостере на завтрак.

Замороженный и завернутый в фольгу хранится 1 месяц.