• Кальмар - 500 г,
• Соль - 5 г
• Черный молотый перец - 0,3 г
• Пшеничная мука - 15 г
• Растительное масло (обычно кунжутное, хорошо заменяется оливковым; если нет, то любым, но уже без запаха) - 100 г

Взять тушки кальмара. Щупальца, если есть, отделить и использовать в других блюдах. Мясо тушки разложить на доске, снять пленку, и на этой стороне сделать ножом косые разрезы во всех направлениях. Крупных кальмаров разрезать на 8, мелких - на 6 частей, стараясь делать куски прямыми и ровными.

 

Куски кальмара равномерно посыпать солью, черным молотым перцем, слегка обвалять в муке и жарить в кипящем при 180 градусах масле до ярко-желтого, золотистого цвета. Обработанное таким образом мясо кальмара свернется трубочками и станет напоминать длинные еловые шишки.

Мясо положить на тарелку, украсить бумажными цветами или листьями салата.

Подавать с рисом ипап .

• плавленый сырок 1 шт.
• грецкие орехи (очищенные) 1 стакан
• сливочное масло 50 г
• чеснок 2-3 зубчика
• майонез
• зелень

Пропустить через мясорубку плавленый сырок. Промолоть стакан орехов. В смесь добавить немного сливочного масла (масло должно быть мягким, можно его растопить). Все тщательно перетереть и добавить толченый или мелко нарезанный чеснок. Если паста получится густой, можно разбавить ее майонезом до консистенции паштета. Намазать на ломтики белого хлеба, сверху притрусить зеленью и можно кушать.