• 0,5 кг моркови,
• 0,5 стакана изюма,
• 5-10 шт. чернослива,
• 50-70 г сливочного масла,
• 0,5 ст. ложки соли,
• 0,5 ст. ложек сахарного песка,
• 1 стакан крутой манной каши,
• 1 сырое яйцо,
• 0,25 ч. ложки перца  душистого или черного.

Кнедли во фрукто во-овощном соусе.

 

Морковь нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить в масле в сотейнике, залить водой так, чтобы чуть закрывала морковь, тушить до полуготовности. Затем добавить изюм, чернослив, сахар, соль, довести до кипения.

Тем временем формуются кнедли, для чего кашу смешать с сырым яйцом, маслом, посолить, поперчить по вкусу, кнедли обвалять в муке и положить в закипевший цимес.

• 1 стакан мелких маринованных или отваренных в собственном соку белых грибов, рыжиков или шампиньонов
• 100г твердого сыра
• 1-2 яблока
• 1-2 помидора
• 100г постной ветчины
• 1 апельсин
• 1 1/2 стакана сметаны
• 2 чайные ложки меда
• соль
• горчица
• сок лимона
• цедра лимона
• зелень петрушки.

Мелкие грибы использовать целыми, крупные нарезать на 4 части,сыр и ветчину - кубиками, апельсины разделить на дольки и,разрезав пополам, удалить из них семечки. Яблоки и помидоры разрезать на дольки, все перемешать и заправить сметаной,смешанной с медом, солью, горчицей, соком и цедрой лимона.Украсить салат зеленью петрушки.