• 2 яйца,
• 200 г помидоров,
• 20 г зеленого лука,
• 5 г зелени петрушки,
• 15 г сливочного масла,
• 20 г сметаны,
• соль,
• перец по вкусу.

Помидор (среднего размера) разрезать пополам и поджарить на раскаленной сковороде в масле. Для соуса поджарить в масле мелко нарубленный лук, спелый помидор, рубленую зелень петрушки и прокипятить смесь в течение 10-15 мин., затем добавить сметану.
Яйца поджарить в виде глазуньи. При подаче глазунью уложить на поджаренный помидор и залить соусом.

• квас хлебный - 600 г
• крабы консервированные - 70 г
• лук зеленый - 60 г
• огурцы - 160 г
• яйца - 1 шт.
• сахар - 10 г
• укроп.

Свежие огурцы нарезать короткой соломкой, лук зеленый и яйца вареные нашинковать, крабы нарезать кусочками. Сок от крабов использовать, добавив квас. В остальном приготовить так же, как и окрошку мясную.