Брусника или клюква, протертые с сахаром

  • ягоды
  • сахар

Ягоды перебрать, промыть в холодной воде. Промытые ягоды бланшировать в кипящей воде в течение 3-5 мин., после чего отбросить на решето, затем протереть через сито. Пюре смешать с сахарным песком в соотношении 1:1, подогреть, перемешивая, до температуры 90-95 градусов и разлить в подготовленные вазочки.

рецепт Брусника или клюква, протертые с сахаром прислал шеф-повар Любовь Дружнова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пхаткомури - из мелкого красного гороха

Горох промыть, разварить, после чего подержать на пару 30 минут. Размять в ступе до состояния влажного порошка, посолить, добавить кунжутную муку. Чуть-чуть подсушить. Готовый продукт лучше держать в холодильнике,
так как он быстро прокисает.
Таким же способом готовят комури из соевых бобов,
зеленого гороха, из белой и цветной фасоли.
Прежде чем готовить комури из кунжута, кедровых орехов, зерна надо предварительно слегка поджарить их на сковороде, а затем размолоть в ступе или прокрутить через мясорубку.
Хурму очищают от косточек, парят, размалывают,
сушат, солят.



Закусочный торт-бутерброд

  • Хлеб ржаной (1200 г),
  • икра красная (60 г),
  • балык осетровый (100 г),
  • осетрина отварная (200 г),
  • плавленный сыр (100 г),
  • зелень (23 г),
  • фисташки (80 г).
  • Для селедочного масла:
  • масло сливочное (100 г),
  • сельдь (300 г),
  • яблоко свежее (150 г).
  • Для масляной смеси из консервированной рыбы:
  • масло сливочное (100 г),
  • сардины в масле (консервированные)(150 г),
  • желток 1 яйца (20 г),
  • горчица столовая (30 г).
  • Для зеленого масла:
  • масло сливочное (150 г),
  • зелень (55 г).


Приготовить масляные смеси, соединив масло сливочное с необходимыми измельченными продуктами. Разрезаем ржаной хлеб на пласты толщиной 1 см. Промазываем пласты масляными смесями, укладывая друг на друга. Разрезаем на сегменты,
украшаем рыбопродуктами, фисташками и шариками из плавленного сыра с измельченной зеленью.

На сколько порций: 10.