• 1 ст л растительного масла
• 300 г говядины, порезанной на полоски
• 100 г грибов, порезанных на четвертинки
• 2 ч л паприки
• 500 г картофеля, очищенного и порезанного на кусочки
• 600 мл говяжьего бульона
• 500 г готового соуса на основе томатного
• петрушка, порезанная

• сметана

1. Нагреть половину масла в большой непригораемой сковороде и обжаривать мясо 2 минуты, перемешав один раз. Если кастрюля маленькая, сделайте это порциями. Переложить мясо на тарелку и обжарить грибы 2-3 минуты до появления корочки.

2. Посыпать грибы паприкой, обжарить еще немного и затем добавить картофель, бульон и томатный соус. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 20 минут до готовности картофеля.

3. Вернуть мясо вместе с соком и прогреть. Добавить петрушку, ложку сметаны и подавать из кастрюли.

На заметку

Используйте для этого гуляша очень тонкий мясной стейк, так как он быстрее сготовится. Также в нем очень мало жира.

Другие варианты

Используйте 4 свиные сосиски, порезанные на кусочки, вместо говядины. Обжаривайте 5 минут до коричневого цвета и оставьте его в кастрюле, пока готовится соус.
Чтобы сделать овощной гуляш, замените говядины 400 г турецкого гороха (нут) и добавьте еще 200 г грибов.

• 300 гр мелких черешневидных томатов
• 2 ст л каперсов
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2 ст л оливкового масла
• 3 ст л свежего базилика, нашинкованного
• 100 гр салата-рокет
• 400 гр свежих макарон
• 150 гр спаржи (аспарагуса), каждый стебель порезать на 3 части
• 200 гр сыра рикотта

1. Смешать помидоры, каперсы, чеснок, оливковое масло, базилик и рокет. Приправить солью и перцем.

2. Довести до кипения кастрюлю с соленой водой. Добавить макароны, варить по инструкциям на упаковке, и за 2 минуты до готовности добавить в воду спаржу. Слить макароны и спаржу и полить томатным соусом. Перемешать горячий салат и покрошить сверху сыр рикотта. Подавать сразу же.