• 900 г не спелых бананов
• 6 лавровых листиков для украшенния
• 75 г сливочного масла
• 75 г сахарного песка

 

Раскатайте тесто в круг диаметром 25 см. Проколите его вилкой, охладите, пока готовится начинка. Растопите сливочное масло в маленькой сковороде. Добавьте сахар и растопите, помешивая, до золотистой карамели (примерно 4 минуты). Не дайте загустеть! Вылейте карамель в форму для выпечки глубиной 4 см. В глубокой тарелке смешайте лимонный сок и молотые специи. Очистите и разрежьте на четыре части бананы. Каждую часть разрежьте еще вдоль. Кусочки бананов окунайте в сок со специями, затем выкладывайте в форму с карамелью плоской стороной вверх. Финики разложите между бананами, украсьте лавровыми листиками. Оставшимся соком полейте фрукты и накройте охлажденным пластом теста. Подоткните края. Поставьте блюдо на горячий противень и выпекайте 40 минут, пока тесто не зарумянится. Вынув пирог из духовки, пройдитесь ножом по окружности формы, чтобы отделить края пирога. Остудите 5-10 минут. Накройте тарелкой и переверните пирог. Подавайте пирог теплым со взбитыми сливками.

На 4 шампура:

• 450 гр бараньего фарша
• 1 мелко порезанная луковица
• 2 дольки чеснока, раздавленные
• 1 ст л молотого тмина
  
• 1 ст л молотого кориандра
• 1 ст л томатной пасты
• 1 красный перец чили, очищенный от семян и порезанный

1. Перемешать все ингредиенты и приправить по вкусу.

 

2. Замесить вместе и сформировать 16 овальных шариков. Одеть на 4 металлические шампура.

3. Готовить на разогретом гриле 8-10 мин, поворачивая.

Подавать с дольками лимона и салатом из огурцов и помидоров, заправленных лимонным соком и оливковым маслом.