Требуется:

• 200 г щавеля,
• 200 г шпината,
• 2 картофелины,
• 50 г зелёного лука,
• 1 свежий огурец,
• 0, 5 л кваса “Кислые щи”,
• 100 г сметаны,
• перец,
• соль. 

 

Способ приготовления.
Шпинат сварите в большом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг и протрите. Щавель припустите в собственном соку и тоже протрите. Протёртую зелень соедините, разведите очень горячим квасом и охладите. Картофель сварите “В мундире”, охладите, очистите и нарежьте кубиками.
Выложите в посуду с окрошкой и добавьте огурцы, нарезанные кубиками и протёртые с солью, нашинкованный зелёный лук и мелко порубленные яйца. Посолите по вкусу. При подаче заправьте сметаной.

• 260 г пахты (или кефира)
• 160 г овсяных хлопьев
• 2 ст.л. порезанного шнитт-лука
• 2 ст.л. раст. масла
• 2 яйца
• 50 г натертого сыра Эмменталь
• 50 г муки
• 1 щепотка соли
• 2 ч.л. разрыхлителя

Молоко и хлопья смешать и оставить на 10 минут постоять. Затем эту смесь соединить с маслом, яйцами и луком, размешать.

 

Тем временем муку, соль, разрыхлитель и сыр смешать и добавить эту смесь в тесто и мешать так долго, пока не получится однородная масса.

Тесто выкладываем в немного смазанную маслом форму и посыпаем сверху тертым сыром и на среднем уровне выпекаем 20-25 мин. при темп. 200 С (плита с рециркуляцией воздуха 175 С).