• говядина - 1 кг
• жир - 3 столовые ложки
• чернослив - 0,5 кг
• лук репчатый - 2 штуки
• томат-пюре - 0,5 стакана
• мука - 2 столовые ложки
• гвоздика - 5 штук
• уксус 3% - 1 столовая ложка
• корица

Мясо нарезать кусками, посолить, поджарить, переложить в сотейник, добавить обжаренный с жиром томат-пюре, слегка обжаренный лук, залить небольшим количеством бульона и тушить около получаса.
Муку слегка обжарить, развести бульоном и вместе с промытым черносливом положить в сотейник с мясом и тушить до готовности. Когда мясо будет готово, добавить уксус, корицу, гвоздику, сахар и продолжать тушить еще минут 15.
Подать с черносливом и полить соусом, в котором оно тушилось.

• 1 стакан майонеза
• 2 ст л порезанных маринованных огурцов
• 1 ст л порезанных каперсов, слить
• 1 ст л порезанной петрушки
• 1 ч л горчицы
• 1/4 ч л эстрагона

Приготовить майонез с творогом или простой майонез .

 

Перемешать все ингредиенты в небольшой миске.